Difficile de croire que cette simple salade italienne, composée d'ingrédients courants, possède une saveur si unique. Il faut y goûter pour le croire ! J'ai grandi en la dégustant avec du pain italien maison croustillant, encore fumant du four. Ma mère la servait entre Noël et le début janvier. Ingrédients : 3 oranges, quelques brins de […]
Nsalata di Aranciu (salade d'oranges) Lire la suite »
Y a-t-il quelque chose de plus appétissant que l'odeur du pain qui cuit ? Du pain frais tartiné de beurre onctueux semblait être l'un des aliments les plus sains que l'on puisse offrir à sa famille, jusqu'à ce que l'on prenne connaissance des problèmes liés au gluten, aux farines raffinées ou aux céréales non trempées. Peut-être, comme moi, êtes-vous vous-même perdu face à tous ces messages contradictoires
Les céréales complètes, démystifiées Lire la suite »
« Quiconque ment n'a pas le cœur pur et ne peut faire une bonne soupe. » Il n'y avait que le grand Beethoven pour mêler morale et soupe ! (Un défi de taille pour ses pauvres serviteurs, sans doute !) Permettez-moi d'être « au cœur pur » et de partager une recette qui allie un apport nutritionnel essentiel à une symphonie
J'ai fait une petite découverte. Je peux faire des crackers aux saveurs infinies et avec une multitude d'ingrédients. Ils peuvent être riches ou pauvres en glucides, sans gluten ou en contenir beaucoup. Ils peuvent être salés avec du fromage et des olives, ou sucrés comme les crackers Graham avec une touche de cannelle
Anatomie d'un cracker Lire la suite »
Quelle semaine chez Homeopathy Works ! Je suis ravie et tout aussi occupée à préparer mon prochain webinaire, « Comment élever une famille sans médicaments ». En attendant de peaufiner ce cours d'un an, je vous propose une petite réflexion. Une amie, Liz Pitfield, utilise cette citation de Wendell Berry dans ses courriels
Pour la Saint-Valentin, pourquoi ne pas offrir à vos proches une confiserie vraiment délicieuse et saine, préparée avec des ingrédients que vous aimez et dont vous êtes fiers ? Voici ce que je prépare pour ma famille à l'occasion de la Saint-Valentin : des bonbons au chocolat et au beurre de cacahuète faits maison. Couche de chocolat : 1 tasse d'huile de coco Green Pasture (une des meilleures marques)
Préparez vos bonbons de la Saint-Valentin, puis détendez-vous… C'est délicieux ! Lire la suite »
J'adore la bonne cuisine. Mes films préférés en témoignent : Big Night, Chocolat, Julie et Julia. Et en matière d'alimentation, j'ai du mal à me détacher du concept du « sans matières grasses ». Pour moi, le gras, c'est essentiel. Attention, toutes les matières grasses ne se valent pas. Prenons l'exemple de la différence entre…
Les graisses saturées, c'est la clé ! Lire la suite »
Laissez ces briques de lait de poule de mauvais goût au supermarché. Attendez de goûter cette version riche et nutritive ! Cette boisson compensera largement les autres boissons des fêtes, qui, soit dit en passant, ne sont pas aussi bénéfiques pour la santé. Ce que vous et votre famille méritez pour Noël, c'est un lait de poule onctueux et riche en enzymes vivantes et en nutriments
La seule recette de lait de poule dont vous aurez besoin. Point final. Lire la suite »
Vous aimeriez offrir un super cadeau pour Noël ? J'ai trois suggestions cette année. Elles sont faites maison et délicieuses, mais rassurez-vous, pas besoin de passer des heures aux fourneaux ! Elles sont faciles à préparer, mais attention : vous aurez envie d'en faire quelques portions de plus pour vous ! Chutney… Rehaussez vos plats avec…
Ho-Ho-Ho! Croquer. Croquer. En savoir plus "
Je suis récemment tombé sur un article décrivant le repas de Thanksgiving originel. Il semblait regarder de haut le menu plus simple de 1621, comme si notre buffet moderne pouvait se targuer d'une supériorité culinaire. Aujourd'hui, les repas typiques comprennent des tartes sucrées et généreuses à base d'huiles végétales
Éloge des pèlerins Lire la suite »
