Archives alimentaires - Page 3 sur 4 - Joette Calabrese Homéopathie

Oh là là ! Un riche gâteau à la vanille avec un glaçage au beurre chocolaté (sans gluten, bien sûr !)

6 octobre 2011 / alimentation, gluten, sans gluten, sain, cuisine, Whole Foods

Cette délicieuse recette s'inspire des gâteaux sans farine qui ont le vent en poupe dans les restaurants chics. (Voir ma recette de glaçage au chocolat et au beurre ci-dessous !) Riche et savoureux, ce gâteau ne ressemble en rien à un gâteau traditionnel. C'est devenu le gâteau d'anniversaire préféré de ma famille. Son ingrédient principal pourrait vous surprendre : des haricots ! Voici la marche à suivre : […]

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À la découverte du kvas !

23 septembre 2011 / alimentation, santé, cuisine

Le kvas. Il est peut-être nouveau dans les rayons des magasins, mais c'est en réalité une boisson ancestrale originaire de Russie, et c'est un vrai délice. Il y a des années, j'ai découvert le kvas (qui signifie « levain » en russe) et c'est une véritable révélation. Cette boisson prend des ingrédients des plus simples et les transforme en une boisson rafraîchissante, mais surtout…

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Optez pour une alimentation sans gluten !

1er septembre 2011 / Alimentation, Gluten, Santé, Cuisine, Nutrition

Avec une personne sur 133 aux États-Unis atteinte de la maladie cœliaque[1], il n'est pas surprenant que les régimes sans gluten soient populaires de nos jours. Mais les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne sont pas les seules à bénéficier d'une alimentation sans gluten. Saviez-vous qu'on estime que 97 % des Américains atteints de la maladie cœliaque ne sont pas diagnostiqués ?[2]

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La rentrée scolaire approche ? 5 astuces pour déjouer les menus de la cantine !

11 août 2011 / Alimentation, Gluten, Sans gluten, Cuisine, Nutrition, Lait cru, Whole Foods

Les enfants apprennent beaucoup de choses à l'école, n'est-ce pas ? Des équations mathématiques, les pronoms, du sport et des jeux, mais la dernière chose que vous souhaitez, c'est qu'ils prennent goût à des aliments dépourvus de valeur nutritive, voire nocifs. La nourriture de la cantine est réputée pour être mauvaise pour la santé et peu appétissante. (Je me souviens d'avoir discuté avec le chef cuisinier de l'école de mon fils et…)

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11 façons d'intégrer des aliments complets à votre alimentation ; préparez-les vous-même en un clin d'œil

4 août 2011 / Cholestérol, alimentation, gluten, sans gluten, santé, cuisine, glutamate monosodique, nutrition, lait cru, aliments complets

Qu'entend-on par aliments complets ? J'entends aliments purs… Ces aliments qui ne sont pas altérés par la pasteurisation, l'homogénéisation, les conservateurs, la dénaturation ou tout autre procédé de transformation. J'entends les aliments tels qu'ils sont, tels que Dieu les a conçus. Certes, nous avons mis au point certaines méthodes pour améliorer la qualité des aliments complets, mais ce n'est qu'un moyen de…

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Chaud, chaud, chaud

22 juillet 2011 / alimentation, maux de têtehoméopathe ,remèdes homéopathiques, homéopathie, remèdes homéopathiques, homéopathe, Joette, Joette Calabrese, ,non remèdes naturels, toxique, nutrition

Mon fils de 18 ans travaille dans le paysagisme cet été. Il est exposé au soleil toute la journée, et cela m'inquiète. Je suis toutefois moins inquiète que je ne le serais peut-être grâce à l'homéopathie. Lui aussi. Chaque matin, il prépare une décoction homéopathique d'électrolytes qu'il emporte avec lui au travail

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Joette interviewée pour le blog Natural Parenting Center

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Parlez-nous de quelques principes nutritionnels essentiels pour bien nourrir nos enfants : les bases les plus importantes en cuisine sont aussi celles qui intéressent le plus les enfants, ce qui leur permet de participer facilement. La fabrication de produits laitiers crus et fermentés, comme le yaourt nature et le kéfir, est un excellent projet à la fois scientifique et pratique. Il en va de même pour les légumes fermentés.

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Salut, quel est ton taux de cholestérol ?

26 mai 2011 / Cholestérol, alimentation, santé, Joette, Joette Calabrese, nutrition

C'est une question aussi banale et courante que « Comment ça va ? ». Et comme le cholestérol est présenté comme le grand coupable responsable des taux élevés de maladies cardiaques, beaucoup surveillent de près leur taux de cholestérol et tentent désespérément de le maintenir en dessous du seuil que les médecins présentent comme le nouveau seuil dangereux

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Biscuits instantanés surgelés

11 mai 2011 / alimentation, sain, Joette, Joette Calabrese, cuisine, non toxique, nutrition

(Extrait du livret du CD « Secret Spoonfuls - Confessions of a Sneaky Mom ») J'aime cette recette de biscuits car il n'est pas nécessaire de faire tremper la farine. (Toutes les céréales doivent être trempées selon un procédé lacto-fermenté.) La fécule d'arrow-root n'est pas une céréale, donc aucun problème d'allergies. Elle est naturellement blanche, en plus ! À partir de cette pâte à biscuits, on peut faire de nombreuses variantes

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MSG : La saveur dont on peut se passer

28 avril 2011 / alimentation, Joette, Joette Calabrese, cuisine, MSG, non toxique, nutrition

Je ne m'en excuse pas : je suis difficile en matière de gastronomie. Je déteste les chaînes de restaurants et je me méfie souvent des établissements indépendants. C'est une question d'expérience, non seulement à cause de déceptions culinaires, mais aussi à cause des problèmes d'intoxication au glutamate monosodique (GMS) survenus dans ma famille, bien trop souvent. Est-ce trop demander que mon repas soit agréable ?

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