Como seria ter uma horta que produzisse alimentos em abundância, mas que não exigisse qualquer cuidado? E se os vegetais que ela oferecesse estivessem repletos de nutrientes, e nem precisasse de sachar ou fertilizar? Parece demasiado bom para ser verdade? Ao contrário! Na primavera, raramente […]
Haverá algo mais convidativo do que o cheiro do pão a cozer? Pão fresco com manteiga derretida parece uma das coisas mais saudáveis que poderíamos oferecer à nossa família, até descobrirmos os problemas associados ao glúten, às farinhas refinadas ou aos grãos não demolhados. Talvez, como eu, esteja confuso com todas estas informações contraditórias
Cereais integrais: desmistificados Read More »
“Quem mente não tem o coração puro e não sabe fazer uma boa sopa.” Só mesmo o grande Beethoven para misturar moralidade com sopa. (Uma tarefa árdua para os seus aflitos servidores, sem dúvida!) Permitam-me ser aqui “puro de coração” e partilhar uma receita que representa um fundamento nutricional essencial, acompanhada de uma sinfonia
Fiz uma pequena descoberta. Posso fazer bolachas com infinitos sabores e uma infinidade de ingredientes. Podem ser ricos ou pobres em hidratos de carbono, sem glúten ou com bastante glúten. Podem ser salgados quando junto queijo e azeitonas, ou doces como bolachas Graham quando uso um toque de canela e..
Anatomia de um biscoito Read More »
Para o Dia dos Namorados, que tal presentear os seus entes queridos com um doce verdadeiramente delicioso e saudável, feito com ingredientes que adora e que o deixam tranquilo(a)? Aqui fica a receita que preparo para a minha família no Dia dos Namorados. Copinhos de Chocolate com Manteiga de Amendoim Caseiros Camada de Chocolate 1 chávena de óleo de coco Green Pasture (uma das melhores marcas) ¼
Prepare os seus doces do Dia dos Namorados e depois relaxe… É uma delícia! Ler mais »
Deixe aquelas embalagens sem graça no supermercado. Espere até provar esta versão rica e nutritiva de gemada! Esta bebida vai substituir qualquer outra bebida de Natal, que, aliás, não é tão saudável. O que você e a sua família merecem este Natal é uma gemada cremosa e encorpada, repleta de enzimas vivas e nutrientes
A única receita de gemada que vai precisar. Ponto final. Ler mais »
Não adoraria dar um presente incrível este Natal? Tenho três sugestões para este ano. São caseiras e deliciosas, mas não se preocupe, isso não significa que vai estar horas ao fogão! São fáceis de fazer, mas atenção: vai querer preparar mais algumas porções para si. Chutney… Dê um toque especial quando tiver
Ho-ho-ho! Mastigar. Mastigar. Ler mais »
Recentemente, deparei-me com um artigo que descrevia como teria sido o jantar de Ação de Graças original. Parecia olhar com desdém para a simplicidade da refeição de 1621, como se o nosso banquete moderno pudesse de facto ostentar uma posição culinária superior. Hoje, as refeições típicas incluem tartes doces e elaborados feitos com óleos vegetais
Em Louvor aos Peregrinos Read More »
Esta deliciosa receita é inspirada nos bolos sem farinha que se tornaram tão populares nos restaurantes de luxo. (Veja a minha receita de cobertura de buttercream de chocolate abaixo!) É um bolo rico, saboroso e que nem parece um substituto do bolo tradicional. Tornou-se o bolo de aniversário preferido da minha família. O ingrediente principal pode surpreendê-lo: o feijão! Veja como fazer:
Kvass. Pode ser novidade nas prateleiras dos supermercados, mas na verdade é uma bebida milenar, originária da Rússia e deliciosa. Há anos, descobri o Kvass (que significa "fermento" em russo) e definitivamente eleva o padrão. É uma bebida que pega nos ingredientes mais simples e os transforma em algo refrescante, mas o que é mais do que isso, um..
À descoberta do Kvass! Ler mais »
