Ho-ho-ho! Mastigando. Mastigando.

Não adoraria dar um presente incrível este Natal? Tenho três sugestões para este ano. São receitas caseiras e deliciosas, mas não se preocupe, isso não significa que terá de passar horas na cozinha!

Estas são fáceis, mas cuidado.

Vai querer fazer mais algumas porções para si.

• Chutney…Dê um toque especial adicionando um pouco de sabor a uma conserva de fruta que, de outra forma, seria simples. Os chutneys de fruta ficam lindos e têm um sabor festivo. Use maçãs e experimente temperar com cominhos ou coentros.

Ou que tal laranjas com pimenta? Existem inúmeras variações. Deite o produto final em frascos de vidro limpos e, para um toque personalizado, faça os seus próprios rótulos. Eis uma receita básica de chutney de cereja do livro Nourishing Traditions:

4 chávenas de cerejas maduras, sem caroço e cortadas em quatro

½ colher de chá de sementes de coentro

½ colher de chá de cravinhos-da-índia inteiros

Raspa e sumo de 1 laranja

1/8 chávena de Sucanat

¼ de chávena de soro de leite

2 colheres de chá de sal marinho

½ chávena de água filtrada

Misture as cerejas com as especiarias e a raspa de laranja, coloque num frasco de vidro de boca larga com capacidade para cerca de 1 litro e pressione ligeiramente. Misture os restantes ingredientes e verta para o frasco, adicionando mais água, se necessário, para cobrir as cerejas. O chutney deve ficar pelo menos 2,5 cm abaixo do rebordo do frasco. Feche bem e mantenha à temperatura ambiente durante 2 dias antes de transferir para o frigorífico. O ideal é consumir no prazo de 2 meses.

• Extrato de baunilha…Este favorito universal é um presente excelente e duradouro. E, para cúmulo, é muito fácil de fazer. Conheça a minha receita aqui! Cada vez que os seus entes queridos adicionarem uma colher de chá à sua próxima fornada de bolachas, vão lembrar-se de si.

• Nozes Festivas Assadas Lentamente…Escolha a sua noz favorita ou uma seleção de cruas (amêndoas, avelãs, nozes-pecã, nozes, castanhas-do-pará, castanhas de caju, amendoins, etc.) e deixe-as de molho durante a noite ou até 24 horas. Escorra e espalhe as nozes em tabuleiros de forno, polvilhando com sal marinho celta. Pode temperá-las com uma variedade de ervas ou especiarias, como canela, pimenta de caiena, cominhos, pimenta em pó, noz-moscada, cravinho, etc. Asse-as lentamente num forno pré-aquecido a 65°C (150°F) durante 6 a 8 horas ou até ficarem crocantes. Coloque-as em saquinhos de papel e ate com fitas coloridas.

Desfrutar!