Da in den USA einer von 133 Menschen an Zöliakie leidet[1], ist es nicht verwunderlich, dass glutenfreie Ernährung heutzutage so beliebt ist. Doch nicht nur Menschen mit Zöliakie profitieren von glutenfreier Kost. Wussten Sie, dass schätzungsweise 97 % der Amerikaner mit Zöliakie nicht diagnostiziert sind?[2] Viele Menschen […]
Glutenfrei leben! Weiterlesen »
Kinder lernen in der Schule so vieles, nicht wahr? Matheaufgaben, Pronomen, Sport und Spiele – aber das Letzte, was man ihnen beibringen möchte, ist der Geschmack für nährstoffarme und vielleicht sogar schädliche Lebensmittel. Kantinenessen ist bekanntermaßen ungesund und unappetitlich. (Ich erinnere mich an ein Gespräch mit dem Küchenchef der Schule meines Sohnes und …)
Schulbeginn? 5 Tipps, um die Mittagsmenüs zu meistern! Weiterlesen »
Was meine ich mit Vollwertkost? Ich meine unverfälschte Lebensmittel … Lebensmittel, die nicht durch Pasteurisierung, Homogenisierung, Konservierungsstoffe, Denaturierung oder andere Verarbeitungsprozesse verfälscht wurden. Ich meine Lebensmittel, wie sie sind und wie Gott sie geschaffen hat. Natürlich gibt es Methoden, die wir entwickelt haben, um schöne und vollwertige Lebensmittel zu veredeln, aber das dient nur dazu, …
Nennen Sie uns einige wichtige Grundlagen der Kinderernährung: Die wichtigsten Grundlagen in der Küche sind für Kinder oft auch die spannendsten, sodass sie sich leicht beteiligen können. Die Herstellung von rohen, fermentierten Milchprodukten wie Rohjoghurt und Kefir ist ein tolles Projekt, das Wissenschaft und Lebenserfahrung vereint. Auch fermentiertes Gemüse ist ein spannendes Hobby.
Joette im Interview für den Blog des Natural Parenting Center Weiterlesen »
Wenn Sie sich vor Mückenstichen schützen möchten, versuchen Sie, Ihr eigenes Mückenschutzmittel mit folgenden bewährten ätherischen Ölen herzustellen: Zimtöl, Zitroneneukalyptusöl oder normales Eukalyptusöl (Vorsicht – diese können die Wirkung Ihrer homöopathischen Mittel beeinträchtigen!), Citronellaöl, Rizinusöl, Orangenöl und Rosengeranienöl. Ich mische sie gerne
Ätherische Öle + Clevere Mama = Mückenfrei und ohne schlechtes Gewissen! Weiterlesen »
(Aus dem Booklet der CD „Secret Spoonfuls – Confessions of a Sneaky Mom“) Ich mag dieses Keksrezept, weil man das Mehl nicht einweichen muss. (Alle Getreidesorten müssen bei der Milchsäuregärung eingeweicht werden.) Pfeilwurzelmehl ist kein Getreide, daher besteht keine Gefahr von Allergien. Es ist außerdem von Natur aus weiß! Aus diesem einen Keksteig lassen sich viele Variationen zubereiten
Gefrierschrank-Kekse zum sofortigen Auftauen Mehr erfahren »
Ich stehe dazu, ich bin ein Feinschmecker. Ich verachte Restaurantketten und bin auch gegenüber inhabergeführten Lokalen oft misstrauisch. Das liegt an meinen Erfahrungen, nicht nur an kulinarischen Enttäuschungen, sondern auch an der viel zu häufigen Glutamat-Unverträglichkeit in meiner Familie. Ist es denn zu viel verlangt, dass mir mein Essen schmeckt?
Geschmacksverstärker: Der Geschmack, auf den wir verzichten können Weiterlesen »
Wenn du liest, wie einfach das ist, wirst du dir wünschen, du hättest es schon vor Jahren gewusst. Mensch! Ich habe so viel unnötiges Geld für die gekaufte Variante ausgegeben, bevor ich das hier entdeckt habe. Das Rezept: (wenn man es so nennen kann) Man zerbricht etwa 10 Vanilleschoten, ob getrocknet oder nicht,
Hausgemachter Vanilleextrakt Weiterlesen »
Als McDonald's kürzlich sein neues Haferflockenfrühstück ankündigte, dachte ich, es sei an der Zeit, einige Informationen weiterzugeben, die ich von der Weston A. Price Foundation gelernt und seit Jahren selbst zu Hause angewendet habe. Echter Haferbrei, also Haferbrei, der nach traditioneller schottischer Art zubereitet wird, besteht aus altmodischen Haferflocken
Altmodisches schottisches Haferflockenrezept Weiterlesen »
Hier ist ein traditionelles Rezept zum Beginn der Fastenzeit: 280 g Andouille-Wurst. Falls Sie keine gute, nitratfreie Wurst aus hochwertigem Schweinefleisch finden, können Sie auch polnische, italienische oder geräucherte Wurst verwenden. 2 Tassen Hühnerfleisch, rohe Garnelen (vorzugsweise Wildgarnelen), ½ Tasse Krabbenfleisch, 2 EL Schmalz, Talg oder Entenfett, 1 Stange Bio-Käse
Faschingsdienstags-Gumbo Weiterlesen »
