Esta deliciosa receita baseia-se nos bolos sem farinha que se tornaram tão populares em restaurantes de luxo. (Veja a minha receita de cobertura de buttercream de chocolate abaixo!) É um bolo rico, saboroso e que nem parece um substituto do bolo tradicional. Tornou-se o bolo de aniversário preferido da minha família. O ingrediente principal pode surpreendê-lo: o feijão! Veja como fazer: […]
Kvass. Pode ser novidade nas prateleiras dos supermercados, mas na verdade é uma bebida milenar, originária da Rússia e deliciosa. Há anos, descobri o Kvass (que significa "fermento" em russo) e definitivamente eleva o padrão. É uma bebida que pega nos ingredientes mais simples e os transforma em algo refrescante, mas o que é mais do que isso, um..
À descoberta do Kvass! Ler mais »
Com 1 em cada 133 pessoas nos EUA afetadas pela doença celíaca[1], não é de surpreender que as dietas sem glúten sejam atualmente populares. Mas as pessoas com doença celíaca não são as únicas a beneficiar de alimentos sem glúten. Sabia que se estima que 97% dos americanos com doença celíaca não são diagnosticados?[2] Muitas pessoas
Adote uma dieta sem glúten! Ler mais »
As crianças aprendem muitas coisas na escola, não é? Equações matemáticas, pronomes, desporto e jogos, mas a última coisa que se quer é que absorvam o gosto por alimentos nutricionalmente pobres e talvez até prejudiciais. A comida da cantina é notoriamente pouco saudável e má. (Lembro-me de ter falado com a chefe de cozinha da escola do meu filho e...)
Regresso às aulas? 5 dicas para se dar bem nos menus do almoço! Ler mais »
O que quero dizer com alimentos integrais? Refiro-me a alimentos puros... Alimentos que não foram adulterados por pasteurização, homogeneização, conservantes, processos de desnaturação e manipulação. Refiro-me aos alimentos como são e como Deus os criou. É certo que existem alguns métodos que desenvolvemos para melhorar alimentos integrais e de qualidade, mas é apenas para..
O meu filho de 18 anos está a trabalhar com paisagismo este verão. Ele está o dia todo sob o sol forte, e por isso preocupo-me. Mas estou menos preocupada do que poderia estar, porque eu e ele temos um tratamento homeopático. Todas as manhãs, prepara uma mistura homeopática de eletrólitos que leva consigo para o trabalho. Água
Quente, quente, quente Leia mais »
Partilhe connosco alguns dos princípios básicos de nutrição para alimentar os nossos filhos: Os itens básicos mais importantes na cozinha são também os mais interessantes para as crianças, facilitando a sua participação. Preparar produtos lácteos fermentados crus, como o iogurte natural e o kefir, é um excelente projeto que combina ciência e vida. O mesmo acontece com os vegetais fermentados.
Joette foi entrevistada para o blogue Natural Parenting Center. Ler mais »
É uma pergunta tão casual e comum como "Como estás?". E como o colesterol é considerado o grande vilão responsável pelas elevadas taxas de doenças cardíacas, muitas pessoas controlam os seus níveis de colesterol e tentam desesperadamente mantê-los abaixo do que os médicos estão a anunciar como o novo nível perigoso
Ei, qual é o seu nível de colesterol? Ler mais »
(Do livrinho do CD “Secret Spoonfuls - Confissões de uma Mãe Astuta”) Gosto desta receita de bolachas porque não é necessário deixar a farinha de molho. (Todos os grãos precisam de ser colocados de molho no processo de lactofermentação.) O araruta não é um grão, pelo que não há problema com as alergias. Além disso, é naturalmente branca! A partir desta massa de bolachas, é possível criar muitas variações
Bolachas instantâneas para congelar Leia mais »
Não me arrependo; sou exigente com a comida. Detesto restaurantes de cadeia e costumo também desconfiar dos estabelecimentos locais. É uma questão de experiência, não só por desilusões culinárias, mas também por causa de casos de intoxicação por glutamato monossódico (MSG) na minha família, que ocorreram demasiadas vezes. Será que é pedir muito que a minha refeição seja agradável?
Glutamato monossódico: o sabor que podemos dispensar Ler mais »
