Quand vous verrez à quel point c'est simple, vous regretterez de ne pas l'avoir su plus tôt. Mon Dieu ! J'ai dépensé une fortune en achetant la version du commerce avant de découvrir cette astuce.
La recette : (si on peut appeler ça une recette)
Effritez une dizaine de gousses de vanille, séchées ou non, en petits morceaux et mettez-les dans une bouteille ambrée contenant environ 50 cl d'alcool de qualité supérieure. Pour être honnête, je me fais plaisir avec mon extrait de vanille et j'achète du Courvoisier. C'est un excellent brandy français, mais j'ai aussi obtenu de bons résultats avec de la simple vodka à 90 degrés.
Laissez reposer dans un endroit frais et sombre pendant au moins un mois.
Alors, c'est de l'extrait de vanille ! J'en offre souvent en cadeau de pendaison de crémaillère après l'avoir transvasé dans une jolie bouteille.
À mesure que le volume diminue, j'ajoute plus d'alcool et je parviens souvent à obtenir une autre version.
Voici mes sources de gousses de vanille, généralement moins chères que celles des supermarchés locaux.
1) http://myworld.ebay.com/vanillaproducts
2) Bulkfoods.com
3) Penzey's
Apprécier!
Beaucoup plus simple, en effet !
Merci !
Je n'aurais jamais pensé utiliser du brandy de qualité. Miam !
Il semblerait que le site d'Amazon soit une bonne source pour les gousses de vanille. Quelqu'un a-t-il déjà eu de la chance avec les gousses de vanille d'Amazon ? :)
Après Halloween, j'ai préparé plusieurs flacons à offrir pour Noël ! J'ai lu sur internet qu'en remplissant régulièrement le flacon de vanille, il se conserve des années !