Comment distinguer une dame d'une clocharde ? À la matière dont elle est faite.
On a recours aux vitamines depuis près d'un siècle. Mais oh, comme il faut être prudent pour interpréter ce qu'elles prétendent être !
Pendant des décennies, on a fait croire au public que les produits fabriqués en laboratoire étaient identiques à ceux présents naturellement dans les aliments. Une prétention fallacieuse.
Les vitamines ne sont pas de simples combinaisons moléculaires, mais des complexes biologiques complexes dont l'action dépend du bon fonctionnement de l'ensemble. À l'instar d'une montre suisse de précision, elles ne peuvent agir pleinement que si les cofacteurs du complexe vitaminique intact sont présents et fonctionnent en parfaite harmonie.
Idées fausses sur la vitamine C
Dans mon ancien exemplaire de l'« Encyclopédie des remèdes naturels » de Rodale, que j'ai acheté en 1982, l'auteur Mark Bricklin considère la vitamine C et l'acide ascorbique comme une seule et même chose. On peut y lire : « L'acide ascorbique, ou vitamine C, est peut-être la vitamine la plus utilisée de toutes. »
Ceux qui évoluent dans les domaines de la médecine conventionnelle et des médecines alternatives ont été et restent séduits par cette idée fausse, et l'un des exemples les plus épineux est celui de la vitamine C.
Prix Nobel pour la recherche sur la vitamine C
Le problème remonte aux années 1930, avec les travaux et les interprétations erronées du Dr Szent-Gyorgyia. Ce biochimiste et médecin, lauréat du prix Nobel pour ses travaux sur la vitamine C, avait découvert comment isoler l'acide ascorbique à partir d'aliments entiers. Il avait également découvert comment produire en laboratoire un isolat synthétique d'acide ascorbique.
Le docteur Szent-Gyorgyia a reconnu que la vitamine C était le remède contre le scorbut, mais a également démontré que l'acide ascorbique seul était loin d'être suffisamment efficace pour protéger contre cette maladie. En réalité, il a constaté que la forme la plus sûre et la plus efficace de vitamine C était celle présente dans les aliments entiers.
Le docteur a conclu que l'acide ascorbique isolé n'est pas un aliment et devrait même être considéré comme un médicament.
Il a reproché aux fabricants de produits pharmaceutiques d'avoir commencé à commercialiser l'acide ascorbique après sa découverte. Malgré cela, l'industrie a induit les consommateurs en erreur en leur faisant croire que l'acide ascorbique était identique à la vitamine C naturelle présente dans les aliments complets.
Dans son livre « Nourishing Traditions : The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats », Sally Fallon nous avertit que « la vitamine B1 synthétique dérivée du goudron de houille n'a pas guéri le béribéri chez les prisonniers de guerre coréens, contrairement au polissage du riz avec un complexe de vitamines B naturelles ; la vitamine C synthétique n'est pas aussi efficace que le jus d'agrumes frais pour soigner le scorbut ; et le bêta-carotène synthétique administré aux fumeurs a en fait augmenté leur risque de cancer, tandis que les formes naturelles présentes dans les fruits et légumes sont protectrices. »
Pourquoi ne pas obtenir de la vitamine C par l'alimentation ?
Alors pourquoi ne pas simplement puiser la vitamine C dans notre alimentation, dans des sources naturelles comme les baies, les fruits et les légumes, ainsi que dans certaines protéines animales, les abats et les graisses ?
Pourquoi pas, en effet !
Dans son ouvrage Nutrition et dégénérescence physique, le Dr Weston Price
nous explique qu’« un autre facteur alimentaire important est constitué de certains organes de grands animaux marins, notamment des couches de la peau d’une espèce de baleine, qui se sont révélées très riches en vitamine C ».
Et le Dr William Campbell Douglass, dans son ouvrage intitulé « The Milk Book : How Science Is Destroying Nature's Nearly Perfect Food », nous apprend que le lait cru frais contient de la vitamine C, totalement absente du lait pasteurisé.
Heureusement, nous n'avons pas besoin d'aller jusqu'en Alaska pour trouver de la vitamine C de qualité, issue d'aliments complets.
On peut en trouver dans nos propres jardins et chez notre producteur laitier. On peut aussi en trouver dans des gélules contenant uniquement des aliments riches en vitamine C, et non des contrefaçons industrielles.
Après avoir lu attentivement la liste des ingrédients, jusqu'à présent, ce produit est le seul comprimé de vitamine C que je me sens à l'aise de donner à ma famille.
L'acide ascorbique de synthèse lui donne un air trop maquillé. Ses bas sont filés et son parfum est bon marché. Ne vous laissez pas prendre à ses vaines promesses et à ses séductions.
Faites le plein de vitamine C de la bonne manière : par l’alimentation, que ce soit sous forme de capsule pratique et de haute qualité contenant du camu camu, de peau de baleine servie dans une assiette chez les Inuits ou d’un grand verre de votre lait cru préféré.
Une fois de plus, il est évident qu'il nous faut privilégier la version civilisée, celle que l'on peut fièrement présenter à sa mère. Seuls les produits décents, authentiques et naturels sauront respecter l'intégrité de la nature.
Auriez-vous des suggestions pour une bonne vitamine C à croquer pour les enfants difficiles ? J’ai vu que Pure Radiance propose une poudre, mais je ne sais pas si je pourrais l’incorporer discrètement à quelque chose pour mon enfant qui est très sensible aux goûts différents.
Merci.
Je suis une maman rusée. Je le mettrais dans des préparations à base d'agrumes, comme une gelée de citron vert (faite maison), un smoothie aux fruits, des sodas maison, des bonbons maison à base d'huile de coco et de chocolat, un pain de viande, du porridge… Il en faut très peu et je suis sûre que ça se cachera bien.
Si votre petit bout de chou s'en aperçoit, pas de panique, vous pouvez toujours en prendre vous-même.
Bien que je sois entièrement d'accord pour dire que la meilleure source de vitamine C est notre alimentation, je dois préciser que 15 000 mg d'acide ascorbique ont effectivement empêché notre fils de saigner lorsqu'il était atteint de PTI et qu'il n'avait plus de plaquettes. Néanmoins, je maintiens que « que ton aliment soit ton médicament et que ton médicament soit ton aliment ». 🙂
Patti, il est toujours bon de prendre en compte un autre avis, surtout celui d'une personne ayant de l'expérience. Peut-être que cela a fonctionné pour votre fils parce que ce n'était pas une solution à long terme, mais une nécessité ponctuelle et urgente. Merci pour votre contribution.
Je constate que chaque capsule de Radiant Life C contient 120 mg de vitamine C. Il me faudrait environ 9 capsules pour atteindre ma dose quotidienne de 1000 mg, ce qui serait prohibitif. Ce produit de haute qualité nécessite-t-il un dosage aussi élevé ?
Mes recherches m'ont appris qu'il est inutile de prendre autant de milligrammes lorsque la vitamine C provient d'aliments complets. De plus, si vous consommez certains des aliments que j'ai mentionnés plus haut, une supplémentation pourrait même être superflue.
Je suis également d'accord pour dire que, même si l'acide ascorbique peut avoir des applications thérapeutiques à court terme, une alimentation saine et complète reste la meilleure façon de couvrir facilement tous nos besoins en vitamine C. La nature a ses raisons… la vitamine C (ainsi que tous les nutriments essentiels) se trouve en quantité importante dans une grande variété d'aliments à travers le monde. Cette forme de dilution et de désinformation au sein des communautés médicale, pharmaceutique et scientifique, ainsi que dans les médias et les instances gouvernementales, est monnaie courante et largement acceptée comme une vérité. Merci de contribuer à l'éducation, à la diffusion de la vérité et à la promotion des médecines naturelles. Cependant, je dois dire que, bien que j'aie apprécié le contenu de cet article et que je soutienne votre excellent travail, j'ai été immédiatement choquée par votre comparaison inutile avec « La Belle et le Clochard ». J'ai le sentiment que les femmes aspirent encore aujourd'hui à se libérer des stéréotypes et des préjugés, et il est regrettable et déplacé qu'une femme en position d'influence fasse une telle comparaison. Il ne s'agit en aucun cas d'un manque de respect, mais simplement d'une observation de la part d'une autre femme.
Je viens d'Inde. Nous avons une plante appelée Amla, et le jus d'Amla fraîche est la meilleure source de vitamine C naturelle. Sinon, on utilise le fruit séché et sa poudre pour obtenir de la vitamine C.
La dose recommandée de Pure Radiance C est-elle suffisante pour un usage quotidien ? Merci.
Portions :
90 gélules : six semaines d’utilisation (à raison de 2 gélules par jour) ;
120 g de poudre : trois mois d’utilisation (à raison de ½ cuillère à café par jour).
Teneur en nutriments :
2 capsules : 240 mg de vitamine C*
1/2 cuillère à café : 240 mg de vitamine C*
Je pense que cela dépend de votre âge, de votre poids, de votre alimentation et, bien sûr, de votre santé. Personnellement, j'en prends deux par jour quand j'y pense, mais si mon cynorrhodon est en pleine production ou si j'ai préparé beaucoup de gelée de citron vert, je n'en prends pas.
C'est vraiment intéressant ! Je n'ai pas fait beaucoup de recherches sur la composition du lait cru, mais la vitamine C pourrait expliquer pourquoi mon mari a rarement attrapé de rhume étant enfant. Il y a d'excellentes nouvelles concernant le lait cru en provenance de Pennsylvanie ! De la part de mon agriculteur : « Les médecins locaux sont devenus clients de la ferme Family Cow… Les gastro-entérologues de l’hôpital Johns Hopkins de Baltimore, dans le Maryland, nous adressent (discrètement) des patients pour leur kéfir de lait cru, un remède contre la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse ou les MICI… Des infirmières, des médecins et d’autres professionnels de santé généralistes fréquentent nos points de collecte et nous recommandent des patients. Et comme si cela ne suffisait pas… la semaine prochaine, à la demande expresse des enseignants de l’université Penn State, je donnerai quatre conférences sur la sécurité du lait cru. Penn State organise des séminaires de formation pour les 160 producteurs laitiers autorisés à utiliser du lait cru en Pennsylvanie, et le Dr Ernest Hovingh m’a demandé de présenter la logique et la praticité de l’exploitation d’un laboratoire de lait cru par d’autres producteurs. Je suis impatient de présenter le protocole novateur de test et de conservation du lait cru à la ferme mis en place par Family Cow. » Voilà une excellente raison de plus de faire connaître les bienfaits du lait cru pour la santé !
Je suis cliente de Family Cow, un autre point positif pour le lait cru. Et merci Joette, j'aime savoir ce que contiennent mes compléments alimentaires.
Super article ! Vous avez vraiment bien détaillé l'historique et m'avez donné des solutions efficaces pour prendre de la vitamine C. Je commençais à croire que je n'en avais plus du tout ! Merci !
J'adore cette vitamine C !
Je peux mettre un comprimé dans un smoothie pour mes jeunes enfants et il se mélange parfaitement.
Vitamine C-250 Innate
http://www.innateresponse.com/product-p/40060.htm
Article très intéressant ! Mon ami me l'a transmis, sachant que deux de mes enfants et moi-même sommes allergiques ou sensibles à l'acide ascorbique, à l'acide citrique et probablement à d'autres acides. Découvrir nos allergies alimentaires par l'alimentation a été un long cheminement, et je dois bientôt faire une expérience pour déterminer si ce sont simplement ces substances synthétiques/cultivées et isolées comme les acides qui sont en cause, ou si cela est dû aux agrumes et à la vitamine C elle-même. Merci encore pour cet article !
Heidi, moi aussi j'ai eu des réactions à l'acide ascorbique et à l'acide citrique. J'utilise Pure Radiance C depuis plus d'un an sans aucun problème. J'espère que ça fonctionnera aussi pour vous.
Je suis curieuse de savoir comment vous avez découvert votre sensibilité à ces acides. Ma fille est sensible à plusieurs choses et je me demandais quels ont été vos effets secondaires. Merci de partager votre expérience.
J'assistais aujourd'hui à un séminaire où le Dr Wootan, médecin fonctionnel, nous a expliqué que notre alimentation est pauvre en nutriments. Il a affirmé que pour obtenir tous les nutriments nécessaires, nous devrions consommer 2 600 calories par jour. J'ai ensuite trouvé cet article qui corrobore ses propos :
http://ezinearticles.com/?The-Scientific-Evidence-of-Mineral-Deficiency-in-Food&id=2143711
Le seul moyen d'obtenir tous les nutriments dont nous avons besoin est de prendre des compléments alimentaires à base d'aliments complets, scientifiquement développés et testés cliniquement pour leur efficacité et leur pureté.
Je me permets de ne pas être d'accord avec votre ami médecin. Si nous consommons des aliments riches en nutriments, provenant de fermes locales qui élèvent des animaux en plein air, ainsi que des légumes bio fermentés et des produits laitiers crus, les compléments alimentaires sont généralement inutiles. J'ai partagé cet article car certaines personnes n'ont pas encore adopté ce type d'alimentation. Croit-il vraiment que Dieu a voulu que nous ne puissions pas obtenir ce dont nous avons besoin par l'alimentation ?
Je pense qu'il parle plutôt du cas d'une alimentation végétarienne ou d'un régime alimentaire américain standard. Mais avec un peu d'effort, du bon lait cru et du bouillon d'os, nous avons de fortes chances d'être bien nourris pour le reste de notre vie.
Selon les recommandations de Minnie Maud pour les personnes en convalescence après des troubles alimentaires, un apport calorique quotidien de 2 500 calories est le minimum absolu pour une femme adulte sédentaire. Un apport inférieur entraîne un déficit calorique qui ralentit le métabolisme, provoquant de nombreux problèmes de santé. Les adolescentes et les hommes adultes ont besoin de 3 000 calories par jour. Les adolescents ont besoin de 3 500 calories. Les personnes de grande taille ou pratiquant une activité physique ont besoin de davantage de calories. Au vu de ces chiffres, 2 600 calories par jour ne semblent pas excessives ; cela correspond d'ailleurs aux besoins estimés par les médecins spécialistes du métabolisme.
Blog très intéressant !
Je crois fermement au principe « que ton aliment soit ton médicament », mais je pense qu'il existe une idée fausse concernant l'acide ascorbique qu'il convient de clarifier. Dans les cercles de santé en ligne, on a tendance à privilégier les aliments complets et à s'opposer aux compléments alimentaires de synthèse. Or, en ce qui concerne la vitamine C, on semble oublier les travaux du Dr Linus Pauling, double lauréat du prix Nobel. En 1992, le Dr Pauling et le Dr Matthias ont élaboré la théorie unifiée des maladies cardiaques et ont déterminé qu'elles sont causées par une carence chronique en vitamine C, carence qui peut être corrigée grâce à l'acide ascorbique et à la lysine. En 1994, ils ont obtenu le seul brevet américain pour le traitement des maladies cardiovasculaires. Le protocole qu'ils ont mis au point utilise l'acide ascorbique, et non la vitamine C issue d'aliments complets. Le danger de l'acide ascorbique vendu dans le commerce réside dans les excipients et les liants, et surtout dans le fait que la plupart de cet acide est dérivé de maïs OGM ! Il existe sur le marché des acides L-ascorbiques exempts de ces dangers. Vous trouverez plus d'informations sur la théorie du Dr Linus Pauling ici : http://www.vitamincfoundation.org/unified.htm
Linus Pauling avait certainement raison, tout comme le Dr Szent-Gyorgyia, sur le fait que l'acide citrique peut être bénéfique. Cependant, comme l'a découvert le Dr Szent-Gyorgyia (une découverte également faite à titre posthume après les travaux de Linus Pauling), la vitamine C ne se résume pas à l'acide citrique, ce qui en limite l'efficacité et la rend peut-être même dangereuse, comme l'a affirmé le Dr Szent-Gyorgyia. Je ne prétends pas avoir entièrement raison, mais il me semble logique de toujours chercher à se rapprocher le plus possible de la perfection. Et rien ne vaut la source originale pour atteindre cette perfection.
Veuillez noter que mon entrée ci-dessus est incorrecte. J'ai écrit acide citrique au lieu d'acide ascorbique.
Les cynorrhodons, que l'on trouve localement dans l'ouest de l'État de New York, sont très riches en vitamine C, autant, voire plus, que les agrumes. On peut les faire sécher et les conserver. Une excellente source de vitamine C !
Désolée Joette, la vitamine C n'est pas un acide citrique, c'est un acide ascorbique.
C'est exact. Merci d'avoir corrigé mon dernier message. Je m'excuse auprès de ceux qui auraient pu être induits en erreur : le sujet de ce message est l'acide ascorbique, et non l'acide citrique.
Je dois revérifier mes saisies plus attentivement.
Salut Joette, tu as dit « gélatine au citron vert (faite maison) ». Waouh, de la gélatine faite maison : c'est vraiment impressionnant ! J'aimerais bien essayer. De quel animal s'agit-il, et quel poids de sabot faut-il pour obtenir, disons, 110 g de gélatine ?
Je prends des gélules d'ail tous les jours depuis 3 ou 4 ans. Quand je n'en ai plus, je commence à attraper un rhume. La société qui me les fournissait (Springtime, Inc.) a arrêté la production de ces gélules, mais on peut trouver des flacons de 2,25 kg et les remplir soi-même. J'en donne aussi aux chiens et aux chevaux pour lutter contre les puces, les mouches, etc. Je me procure également du boswellia (un anti-inflammatoire naturel) qui est très efficace, à la place du paracétamol ou du naproxène.
Découvrez ce lien : Meilleure protéine savoureuse – J’adore les protéines ! Vous pouvez l’utiliser avec n’importe quelle protéine du commerce. Il suffit de l’ajouter au mixeur ou au blender. Sans sucres ni glucides, et avec d’excellents ingrédients… c’était délicieux !.
Salut !
Merci pour ces précieuses informations. Je partage depuis longtemps cet avis sur l'alimentation et les compléments alimentaires. Vive l'alimentation ! Pour les rares occasions où nous avons besoin d'augmenter notre apport en vitamine C, j'ai trouvé deux produits qui prétendent contenir un complexe complet de vitamine C. L'un d'eux, de la marque HealthForce Nutritionals, est de la poudre de baies d'acérola.
L'autre, comme mentionné par quelqu'un d'autre, est l'amla. J'ai un flacon de comprimés de la marque Pure Planet, mélangés à de la spiruline, ce qui leur donne leur couleur bleue !
Meredith
Il est fort possible que les sources naturelles contiennent d'autres substances, en plus de la vitamine C, qui présentent des bienfaits supplémentaires.
Je vais vérifier ce qu'a dit le Dr SG.
Cependant, c'est cette substance chimique pure que la plupart des mammifères produisent dans leur foie (voir http://en.wikipedia.org/wiki/Ascorbic_acid#Animal_ascorbic_acid_biosynthesis_pathway ). Ils vivent très bien sans agrumes ni cynorrhodons.