(– Aus dem Booklet der CD „Secret Spoonfuls. Confessions of a Secret Mom“)
Zutaten:
1 Tasse Pfeilwurzelpulver
1 Tasse geriebener Käse
½ Tasse Butter
1 Tasse Frischkäse
½ TL Salz
½ TL weißer Pfeffer oder Cayennepfeffer
Pfeilwurzelmehl, Salz und Pfeffer vermischen; Butter und Käse hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Ist der Teig zu trocken, mehr Butter, ist er zu feucht, mehr Pfeilwurzelmehl hinzufügen. Zu einer langen Rolle formen, in Wachspapier wickeln und eine Stunde kalt stellen. In ca. 1,2 cm dicke Kreise schneiden. Auf einem ungefetteten Backblech bei 200 °C (400 °F) 5–10 Minuten backen.
Sie schmecken warm am besten, bleiben aber wochenlang frisch und eignen sich daher hervorragend für Reisen und als Schulessen.
Das sieht nach tollem Essen für unterwegs aus!
Diese sind besser als Goldfische – der Farbstoff, der in Goldfischen und ähnlichen Produkten verwendet wird, verursacht mir immer Kopfschmerzen : (
Ich habe dieses Rezept aus Ihrem Kochbuch „Spoonfuls“ und bereite es gerade zu. Außerdem mache ich die Instant-Gefrierkekse. Wenn ich die Käsepucks ein paar Wochen aufbewahren möchte, lagert man sie dann im Kühlschrank oder in einer Keksdose auf der Arbeitsfläche? Das Rezept für den Rohmilch-Smoothie mit Eigelb von Weidehühnern hat meinem Magen und meinen Ängsten sehr gutgetan.
Ich bewahre sie im Kühlschrank auf. In meiner Familie waren sie, wenn sie auf der Küchentheke standen, am selben Tag aufgegessen.
Wow! Die Käse-Pucks sind fantastisch geworden! Ich werde sie im Kühlschrank aufbewahren. Die Gefrierkekse auch. Vielen Dank nochmal! 🙂
Du machst mich hungrig! Ich freue mich sehr, dass sie dir gefallen.
Absolut köstlich! Mein Sohn liebt sie auch, obwohl er ein wählerischer Esser ist. Meinen Sie, sie halten sich in einem luftdichten Behälter – am besten aus Glas mit Deckel – bis zu 3–4 Tage? Mein Sohn ist 19 und wird sie spätestens in ein paar Tagen aufessen. Vielen Dank! Ihre Seite gefällt mir sehr.
Ja! Ich freue mich sehr, dass sie ihm schmecken. Manche haben mir berichtet, dass sie sich in solchen Behältern wochenlang halten. Bei mir zu Hause aber nicht, denn sie haben es nie länger als einen Tag überlebt!