Ao ler como isto é simples, vai arrepender-se de não ter descoberto antes. Uau! Gastei uma fortuna a comprar versões prontas em lojas antes de aprender sobre o assunto.
A receita: (se é que se pode chamar assim)
Parta cerca de 10 vagens de baunilha, secas ou não, em pedaços pequenos e coloque-as numa garrafa âmbar com cerca de 500 ml da melhor bebida alcoólica que estiver disposto a comprar. Para ser sincero, gosto de investir em extrato de baunilha e compro conhaque Courvoisier. É um conhaque francês delicioso, mas também já obtive resultados razoáveis com vodka comum de 90% de teor alcoólico.
Deixe num local fresco e escuro durante pelo menos um mês.
Depois, é o extracto de baunilha! Costumo oferecê-lo como presente de boas-vindas após o transferir para uma bela garrafa.
À medida que o volume diminui, adiciono mais álcool e, muitas vezes, consigo extrair mais uma leva.
Aqui estão as minhas fontes de favas de baunilha, que são geralmente mais baratas do que comprar no supermercado local.
1) http://myworld.ebay.com/vanillaproducts
2) Bulkfoods.com
3) Penzey's
Desfrutar!
Muito, muito mais simples, de facto!
Obrigado!
Nunca me ocorreu usar um bom brandy. Que delícia!
Parece que o site da Amazon é uma boa fonte para comprar favas de baunilha. Alguém já teve sorte a comprar favas de baunilha na Amazon? :)
Preparei vários frascos depois do Halloween para oferecer no Natal! Li na internet que, se formos completando o frasco de essência de baunilha, dura anos!