(Do opúsculo do CD “Colheradas Secretas. Confissões de uma Mãe Secreta”)
Ingredientes:
1 chávena de amido de araruta
1 chávena de queijo ralado
½ chávena de manteiga
1 chávena de queijo cremoso
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta branca ou caiena
Misture a araruta, o sal e a pimenta; adicione a manteiga e o queijo até formar uma massa. Se estiver muito seca, adicione mais manteiga; se estiver muito húmido, adicione mais araruta. Enrole a massa formando um cilindro comprido, envolva em papel vegetal e leve ao frigorífico durante uma hora. Corte em rodelas com 1,25 cm de espessura. Coza numa assadeira sem untar a 200 °C durante 5 a 10 minutos.
São ótimas quentes, mas mantêm-se frescas durante semanas, sendo maravilhosas para viagens e para o almoço escolar.
Estas opções parecem ótimas para levar consigo!
Estes peixinhos dourados são melhores que os de brincar - o corante usado neles e em produtos similares dá-me sempre dores de cabeça :(
Tenho esta receita do seu livro de receitas Spoonfuls e estou a fazê-la neste momento, e também estou a fazer os biscoitos congelados instantâneos. Se for guardar os discos de queijo durante algumas semanas, devo colocá-los no frigorífico ou numa lata de bolachas em cima da bancada? A receita de batido de leite cru com gemas de ovos de capoeira tem sido uma verdadeira bênção para o meu estômago e ansiedade.
Eu guardo-as no frigorífico. Na minha família, se fossem deixadas na bancada, acabavam no próprio dia.
Uau! Os discos de queijo ficaram incríveis! Vou guardá-los no frigorífico. Os biscoitos congelados também. Obrigada novamente 🙂
Estás a deixar-me com fome! Que bom que gostou.
Absolutamente deliciosos. O meu filho também adora, e é bastante exigente com a comida. Acha que se conservariam bem num recipiente hermético – de vidro com tampa – até 3 ou 4 dias? O meu filho tem 19 anos e vai comê-los daqui a uns dias, no máximo. Obrigada. Adoro o vosso site.
Sim! Fico muito feliz por saber que ele gostou. Algumas pessoas disseram-me que duram semanas nestes recipientes. Mas não cá em casa, porque nunca duraram mais de um dia!