J'adore offrir des cadeaux de Noël faits maison et qui viennent du cœur. Mais si vous êtes comme moi, votre liste de choses à faire interminable vous a probablement convaincu(e) que vous n'avez plus le temps de rien préparer. C'est pourquoi je partage avec vous cette recette d'extrait de vanille maison. Elle est d'une simplicité enfantine et le résultat est bluffant.
Quand vous verrez à quel point c'est simple, vous regretterez de ne pas l'avoir su plus tôt. Mon Dieu ! J'ai dépensé une fortune en achetant la version du commerce avant de découvrir cette astuce.
J'ai récemment préparé près de vingt bouteilles de cette boisson à offrir en cadeau, en moins de temps qu'il n'en faudrait pour aller acheter de l'extrait de vanille au supermarché.
Voici ma recette simple :
J'ai commencé avec un sachet contenant environ 40 gousses de vanille. Pour le plaisir, vous pouvez tester différentes variétés comme la vanille de Tahiti et de Madagascar. J'ai acheté les miennes en ligne, mais la plupart des épiceries fines ou des magasins bio en proposent. Coupez chaque gousse en deux et fendez-la dans le sens de la longueur.
Pour chaque bouteille de 12 cl que j'ai préparée, j'ai ajouté quatre morceaux de vanille, puis j'ai rempli la bouteille de vodka. Vous pouvez également utiliser du rhum ou du brandy.
Voilà ! Agitez délicatement les flacons chaque semaine, et ils seront prêts à l'emploi dans environ 6 à 8 semaines.
Pour être honnête, je ne me prive pas de choisir un extrait de vanille de qualité, et j'achète du Courvoisier. Ce brandy français est un vrai délice, mais j'ai aussi obtenu des résultats satisfaisants avec de la simple vodka à 90 degrés.
À mesure que le volume diminue, j'ajoute plus d'alcool, et je parviens souvent à obtenir une autre version.
Voici mes sources de gousses de vanille, généralement moins chères que celles des supermarchés locaux :
2) Penzey's
En prime, j'ai récemment trouvé de magnifiques étiquettes à télécharger gratuitement ; vous pouvez les imprimer et les coller sur vos flacons d'extrait de vanille pour en faire un cadeau encore plus joli. Découvrez-les ici.
Je vous souhaite, ainsi qu'à votre famille, de très joyeuses et saines fêtes de Noël et de Hanoukka !
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Merci Joette ! J'ai hâte d'essayer.
Joyeux Noël à toi et à tes proches !
Merci ! Merci !
Similaire à une autre recette que j'ai vue, mais bien différente de la vanille que j'ai achetée pour les cadeaux de Noël. (J'en ai acheté des tonnes ! On dit que son achat contribue à la formation professionnelle et à la création d'opportunités de revenus pour les personnes défavorisées, donc je ne regrette rien si c'est vrai, mais c'est aussi bien de connaître des options pour la faire moi-même.) Oh là là ! J'ai tellement de questions !
Je prépare le mien de la même façon… Pour les grandes bouteilles, une méthode simple consiste à utiliser 125 g de gousses de vanille par litre d'alcool. N'importe quel alcool de grain pur fera l'affaire. Le fournisseur le plus économique que j'ai trouvé est Vanilla Products USA, disponible sur eBay. Ils proposent souvent des promotions : pour chaque livre de gousses achetée, ils vous offrent 125 g de gousses de Madagascar de qualité supérieure (les plus chères) !
Salut Joette ! Merci pour cette super idée de cadeau. J'ai commencé ma bouteille d'une cuillère à café il y a quelques semaines seulement ! Avant, j'achetais mes épices chez Penzey's, mais j'ai découvert qu'ils les irradiaient toutes ! Beurk ! Hors de question d'ajouter des toxines à mes épices ! Du coup, j'achète maintenant des épices bio en vrac dans les magasins bio et en ligne. Joyeux Noël ou Hanoukka à toi aussi ! 🙂
C'est une excellente idée ! Merci aussi pour la recette !
Merci pour cette merveilleuse suggestion de cadeau et surtout pour les liens ! Je vais certainement y jeter un œil ! Joyeux Noël !
Merci beaucoup d'avoir partagé cela avec tout le monde, vous savez vraiment de quoi vous parlez !
Ajouté à mes favoris. N'hésitez pas à visiter mon site web également =).
Nous pourrions envisager un échange de liens.
Je cherche de la vodka à 90° (180 proof), mais je ne trouve que de la vodka à 40° (80 proof). Auriez-vous une suggestion ? Pourriez-vous me recommander une marque ? J’ai vraiment très envie de réaliser cette recette.
Il m'arrive d'utiliser la vodka Devils' Spring, mais ma préférée reste le brandy Courvoisier, car il offre une saveur incomparable.
L'Everclear titre à 95 % d'alcool (190 degrés), mais n'est pas disponible dans de nombreux États.
La Devil Springs titre à 80 % d'alcool (160 degrés).
Une dernière question, s'il vous plaît !
Est-ce important de savoir quelle marque de Courvoisier est utilisée ? Je pose la question car je ne consomme pas d'alcool et je ne connais donc pas bien cette marque.
MERCI beaucoup pour votre réponse anticipée !
Courvoisier est une marque de cognac. Je vous préviens, c'est cher, mais quel goût !