No me disculpo; soy un sibarita de la comida. Detesto las cadenas de restaurantes y a menudo también desconfío de los locales. Lo digo por experiencia, no solo por decepciones culinarias, sino también por la intoxicación con glutamato monosódico que he sufrido en mi familia demasiadas veces. ¿Es mucho pedir que disfrute de mi comida?
Glutamato monosódico: El sabor del que podemos prescindir Leer más »
Cuando leas lo sencillo que es, desearás haberlo conocido hace años. ¡Caramba! Gasté un montón de dinero innecesario en la versión comercial antes de descubrirlo. La receta: (si se le puede llamar así) Se parten unas 10 vainas de vainilla, secas o no
Extracto de vainilla casero Leer más »
Cuando McDonald's anunció recientemente su nuevo desayuno de avena, pensé que era hora de compartir información que aprendí en la Fundación Weston A. Price y que he aplicado en casa durante años. Avena de verdad, es decir, avena que se prepara de forma tradicional en Escocia con avena tradicional
Avena escocesa tradicional Leer más »
Aquí tienes una receta tradicional para empezar la Cuaresma 10 oz de salchicha andouille pero si no puedes encontrar una buena fuente sin nitratos y de carne de cerdo de calidad, entonces servirá una salchicha polaca, italiana o cualquier salchicha ahumada. 2 tazas de carne de pollo camarones crudos (preferiblemente salvajes) ½ taza de carne de cangrejo 2 cucharadas de manteca de cerdo, sebo o grasa de pato 1 barra de carne orgánica
Gumbo del Martes de Carnaval Leer más »
Aquí tienes una receta tradicional para empezar la Cuaresma 10 oz de salchicha andouille pero si no puedes encontrar una buena fuente sin nitratos y de carne de cerdo de calidad, entonces servirá una salchicha polaca, italiana o cualquier salchicha ahumada. 2 tazas de carne de pollo camarones crudos (preferiblemente salvajes) ½ taza de carne de cangrejo 2 cucharadas de manteca de cerdo, sebo o grasa de pato 1 barra de carne orgánica
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3 tazas de harina de almendras 1/2 taza de queso parmesano 1/2 cucharadita de sal marina 2 cucharaditas de orégano 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de albahaca 6 cucharadas de aceite de oliva 4 huevos Mezclar todos los ingredientes secos, mezclar todos los ingredientes húmedos, mezclar todo junto – 2 cucharaditas colmadas sobre papel pergamino Cubrir con papel pergamino, extender en pequeños círculos. Cocinar
Masa de pizza con harina de almendras Leer más »
¿Sabías que preparar un yogur delicioso y nutritivo puede ser tan fácil como preparar algunos ingredientes y dejarlos en la olla de cocción lenta durante varias horas? Aquí tienes mi método fácil de seguir para preparar yogur en olla de cocción lenta. Calienta la olla de cocción lenta durante unos 10 minutos. Vierte 1 o 2
Yogur casero espeso hecho en olla de cocción lenta Leer más »
¾ taza de mantequilla cremosa de almendras tostadas, a temperatura ambiente 2 cucharadas de aceite de oliva 3 huevos grandes ¼ taza de polvo de arrurruz 1 cucharadita de sal marina celta ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ taza de albaricoques secos, picados en trozos de ¼ de pulgada ½ taza de arándanos secos ¼ taza de semillas de sésamo ¼ taza de semillas de girasol ¼ taza de semillas de calabaza ¼ taza de almendras en rodajas, más
Pan de arándanos y almendras Leer más »
(-Del folleto del CD “Secret Spoonfuls. Confessions of a Secret Mom”) Ingredientes: 1 taza de polvo de arrurruz 1 taza de queso rallado ½ taza de mantequilla 1 taza de queso crema ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta blanca o de cayena Mezcle la arrurruz, la sal y la pimienta; agregue la mantequilla y el queso para formar la masa. Si está demasiado seca, agregue más mantequilla;
En un procesador de alimentos, mezcle los siguientes ingredientes: 2 tazas de harina de almendras 8 huevos de gallinas camperas 1 cucharada de jarabe de arce 2 cucharaditas de vainilla ½ cucharadita de sal celta ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Unte con mantequilla una plancha caliente o una sartén de hierro fundido y cuando esté bien caliente, vierta una pequeña cantidad de masa sobre la
¡¡Tortitas de domingo por la mañana!! Versión sin gluten Leer más »
