(-Del folleto del CD “Cucharadas secretas. Confesiones de una mamá secreta”)
Ingredientes:
1 taza de polvo de arrurruz
1 taza de queso rallado
½ taza de mantequilla
1 taza de queso crema
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca o de cayena
Mezcla el arrurruz, la sal y la pimienta; añade mantequilla y queso para formar la masa. Si está demasiado seca, añade más mantequilla; si está demasiado húmeda, añade más arrurruz. Forma una espiral larga, envuélvela en papel encerado y refrigera durante una hora. Corta en círculos de 1,27 cm. Hornea en una bandeja para hornear sin engrasar a 200 °C durante 5-10 minutos.
Son deliciosos calientes pero se mantienen frescos durante semanas, por lo que son maravillosos para viajes y almuerzos escolares.
¡Éstos parecen ser una excelente comida para llevar!
Estos superan a los peces dorados: el tinte utilizado en los peces dorados y productos similares siempre me da dolor de cabeza :(
Tengo esta receta de tu libro de cocina Spoonfuls y la estoy preparando ahora mismo, además de las galletas instantáneas para congelar. Si guardo los discos de queso durante unas semanas, ¿los guardo en el refrigerador o en una lata de galletas en la encimera? La receta de batido de leche cruda con yemas de huevo crudo de gallinas camperas ha sido una verdadera bendición para mi estómago y mi ansiedad.
Los guardo en el refrigerador. En mi familia, si los dejaban en la encimera, se acababan ese mismo día.
¡Guau! ¡Los discos de queso quedaron increíbles! Los refrigeraré. Las galletas instantáneas para congelar también. Gracias de nuevo 🙂
¡Me estás dando hambre! Me alegra mucho que te gusten.
Absolutamente deliciosos. A mi hijo también le encantan y es un poco quisquilloso para comer. ¿Crees que se conservarán bien en un recipiente hermético (de vidrio con tapa) hasta 3 o 4 días? Mi hijo tiene 19 años y se los comerá en unos días como máximo. Gracias. Me encanta tu sitio web.
¡Sí! Me alegra mucho saber que le gustan. Algunos me han dicho que se conservan durante semanas en estos recipientes. ¡Pero en mi casa no, porque nunca sobrevivieron ni un día!