(-Del folleto del CD “Cucharadas secretas. Confesiones de una mamá secreta”)
Ingredientes:
1 taza de polvo de arrurruz
1 taza de queso rallado
½ taza de mantequilla
1 taza de queso crema
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca o de cayena
Mezcla el arrurruz, la sal y la pimienta; añade mantequilla y queso para formar la masa. Si está demasiado seca, añade más mantequilla; si está demasiado húmeda, añade más arrurruz. Forma una espiral larga, envuélvela en papel encerado y refrigera durante una hora. Corta en círculos de 1,27 cm. Hornea en una bandeja para hornear sin engrasar a 200 °C durante 5-10 minutos.
Son deliciosos calientes pero se mantienen frescos durante semanas, por lo que son maravillosos para viajes y almuerzos escolares.