¡Jo-jo-jo! Mastica. Mastica.

¿No te encantaría hacer un regalo genial esta Navidad? Tengo tres sugerencias este año. Son caseras y deliciosas, pero no te preocupes, ¡eso no significa que tendrás que estar trabajando en la cocina!

Son fáciles, pero ten cuidado.

Querrás hacer un par de lotes adicionales para ti.

• Chutney…Dale un toque especial a esta conserva de frutas, que de otro modo sería insípida. Los chutneys de frutas son preciosos y tienen un sabor festivo. Usa manzanas y prueba a sazonarlos con comino o cilantro.

¿O qué tal naranjas con chiles? Hay infinidad de variaciones. Vierta el producto terminado en frascos de vidrio limpios para conservas y, para darle un toque personal, haga sus propias etiquetas. Aquí tiene una receta básica de chutney de cereza del libro de Sally Fallon, Nourishing Traditions:

4 tazas de cerezas maduras, sin hueso y cortadas en cuartos

½ cucharadita de semillas de cilantro

½ cucharadita de clavos enteros

Ralladura y zumo de 1 naranja

1/8 taza de Sucanat

¼ taza de suero

2 cucharaditas de sal marina

½ taza de agua filtrada

Mezcle las cerezas con las especias y la ralladura de naranja, colóquelas en un frasco de vidrio de boca ancha de un cuarto de galón y presione ligeramente. Mezcle el resto de los ingredientes y viértalo en el frasco, añadiendo más agua si es necesario para cubrir las cerezas. La parte superior del chutney debe quedar al menos 2,5 cm por debajo del borde del frasco. Tape bien y conserve a temperatura ambiente durante 2 días antes de refrigerar. Consumir en un plazo de 2 meses.

• Extracto de vainilla…Este ingrediente favorito de todos es un regalo estupendo y duradero. Y, además, es muy fácil de preparar. ¡Consulta mi receta aquí! Cada vez que tus seres queridos añadan una cucharadita a sus galletas, se acordarán de ti.

• Frutos secos navideños tostados lentamente…Elige tu fruto seco favorito o una selección de crudos (almendras, avellanas, nueces pecanas, nueces, nueces de Brasil, anacardos, cacahuetes, etc.) y déjalos en remojo durante la noche y hasta 24 horas. Escúrrelos y extiéndelos en bandejas para hornear y espolvoréalos con sal marina celta. Puedes sazonarlos con una variedad de hierbas o especias, como canela, pimienta de cayena, comino, chile en polvo, nuez moscada, clavo, etc. Tuéstalos lentamente en un horno precalentado a 65 °C durante 6-8 horas o hasta que estén crujientes. Colócalos en bolsitas de papel y átalas con cintas de colores.

¡Disfrutar!