11 Möglichkeiten, vollwertige Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren; im Handumdrehen selbst zubereiten

Was meine ich mit Vollwertkost? Ich meine reine Lebensmittel… also Lebensmittel, die nicht durch Pasteurisierung, Homogenisierung, Konservierungsstoffe, Denaturierung oder andere Verarbeitungsprozesse verfälscht wurden.

Ich meine Lebensmittel so, wie sie sind und wie Gott sie geschaffen hat. Natürlich gibt es Methoden, die wir entwickelt haben, um schöne und vollwertige Lebensmittel zu verfeinern, aber nur, um ihnen einen zusätzlichen Hauch von Vitalität zu verleihen, niemals um sie ihnen zu nehmen. Ich rate dringend davon ab, Produkte zu essen, die so weit vom Original entfernt sind, dass praktisch nichts mehr davon übrig ist. Instant-Kartoffelpüree? Getrocknetes Käsepulver? Frühstücksflocken? 1%ige Milch? Gräuel, jedes einzelne davon.

Probieren Sie stattdessen diese 11 Ideen:

•  Stellen Sie Ihren eigenen kalziumreichen Essig her: Geben Sie mehrere Eier (in der Schale) in ein Einmachglas und bedecken Sie sie mit rohem, ungefiltertem Apfelessig. Nach etwa einem Tag hat sich die Schale aufgelöst. Entfernen Sie die Eier und filtern Sie den Essig durch ein Passiertuch. Zurück bleibt ein kalziumreicher Essig, den Sie zum Kochen und für Ihr nächstes Salatdressing verwenden können. Besser als alle Kalziumtabletten im Handel – und kostenlos!

• Machen Sie Ihr eigenes Salatdressing. Einfach und lecker. Verwenden Sie Ihren kalziumreichen Essig und kaltgepresstes Olivenöl. Fügen Sie Gewürze, Zwiebelpulver, keltisches Salz und Pfeffer hinzu.

•  Bereiten Sie Ihre eigene Knochenbrühe. Das ist die einfachste Art, Kalzium aufzunehmen. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine nährstoffreiche Quelle für Gelatine und Eiweiß – eine köstliche Basis für jede Suppe oder jedes Getreidegericht. Verwenden Sie sie für Suppen, Aufläufe, Soßen und als Kochflüssigkeit für Reis, Bohnen und Nudeln. (Auf meiner CD „Geheime Löffelchen“ dieses und weitere tolle Rezepte.)

• Machen Sie Ihren eigenen dicken, hausgemachten Joghurt. Ein uraltes Lebensmittel, das pur, in Smoothies, Dips oder sogar in Brotrezepten köstlich schmeckt. Verwenden Sie unbedingt Vollmilch.

•   Machen Sie Ihre eigenen eingelegten Gurken . Ideal als Snack, für unterwegs oder als Beilage. Lange haltbar und reich an gesunden Enzymen ( Dieses und weitere tolle Rezepte finden Sie auf meiner CD „Secret Spoonfuls“ )

•  Stellen Sie Ihren eigenen Kombucha. Einfach zuzubereiten, erfrischend und vor allem gesund.

 • Backen Sie Ihre eigenen Süßigkeiten, wie meine… Elch-Hügel und Gefrierkekse ( Dieses und weitere tolle Rezepte finden Sie auf meiner CD „ Secret Spoonfuls “). Warten Sie, bis Sie sie probiert haben!  

•   Bereiten Sie Ihr Frühstück selbst zu . Beginnen Sie Ihren Tag mit Proteinen wie Eiern und in Speckfett gebratenem Speck (natürlich nitratfrei und aus Freilandhaltung!). Probieren Sie das mal anstelle von Müsli, Toast oder Bagels.

•   Bereiten Sie Ihren eigenen Frühstücks-Smoothie zu. (Auf meiner CD „Secret Spoonfuls“ finden Sie dieses und weitere tolle Rezepte.) Schnell, lecker und einfach.

• Machen Sie Ihre eigene Mayonnaise. Verwenden Sie rohe Eier, Olivenöl, Senf und Zitronensaft. Vermeiden Sie Soja-, Mais-, Distel- und Rapsöl und verwenden Sie stattdessen Mandelöl. Preiswert, schnell, lecker und nahrhaft.

• Finden Sie Ihren eigenen Milchbauern und trinken Sie regionale Rohmilch! Fragen Sie auf Bauernmärkten und kleinen Bauernhöfen nach.