Man mag es kaum glauben, dass dieser einfache italienische Salat aus gewöhnlichen Zutaten so einen einzigartigen Geschmack hat. Man muss ihn probieren, um es zu glauben!
Ich bin damit aufgewachsen, dieses Gericht mit knusprigem, selbstgebackenem italienischem Brot zu essen, das noch dampfend heiß aus dem Ofen kam. Meine Mutter servierte es um Weihnachten herum und bis in den Januar hinein.
Zutaten
3 Orangen
Zweige frischer Minze (getrocknete Minze geht aber auch)
Ein guter Schuss kaltgepresstes, natives Olivenöl extra
Eine Prise keltisches Salz
Frisch gemahlener Pfeffer (ein Muss, denn er verleiht dem ganzen Gericht das gewisse Etwas)
So einfach….
- Die Orangen schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zerdrücken, damit der Saft austritt. (Das Olivenöl, vermischt mit dem Orangensaft, verleiht dem Salat seinen charakteristischen Geschmack.)
- Minze in Streifen schneiden und zwischen die Orangen streuen
- Die Mischung mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen
- In einem festlichen Gericht servieren
Mangia!
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Meine Gesundheitsphilosophie verbindet gesunde Ernährung, wie diesen köstlichen Salat, mit der Heilkraft der Homöopathie. Für ein kostenloses 15-minütiges Beratungsgespräch kontaktieren Sie bitte unsere Praxis.
Das sieht wirklich lecker aus… Ich werde das auf jeden Fall bald mal zubereiten!
Klingt so einfach und lecker!
Meine Mutter hat das auch immer gemacht, nur dass sie in Öl eingelegte Oliven dazugegeben hat. Wir haben es jedes Weihnachten gegessen. Lecker!
Könnte man dieses Lebensmittel essen, wenn man homöopathische Mittel einnimmt, da es Minze enthält?
Minze kann unter Umständen die Wirkung eines Medikaments abschwächen, muss es aber nicht. Wenn Ihre Symptome nach dem Verzehr von Minze wiederkehren, wissen Sie, dass Minze erst dann hilfreich ist, wenn das Medikament wieder benötigt wird. Auch die Menge und die Stärke der Minze spielen eine Rolle. Eine kleine Menge kann unproblematisch sein.
Für diejenigen, die besonders empfindlich auf bestimmte Gerüche reagieren, und bei einem hohen Minzanteil kann ein Gegenmittel tatsächlich hilfreich sein. Für viele ist dies jedoch kein Problem, und ich konnte einfach nicht widerstehen, eines meiner Lieblingsgerichte mit Ihnen zu teilen.
Mmmh, lecker! Ich kann es kaum erwarten, es zu probieren! Klingt köstlich! Danke Joette, du bist die Beste!