Man mag es kaum glauben, dass dieser einfache italienische Salat aus gewöhnlichen Zutaten so einen einzigartigen Geschmack hat. Man muss ihn probieren, um es zu glauben!
Ich bin damit aufgewachsen, dieses Gericht mit knusprigem, selbstgebackenem italienischem Brot zu essen, das noch dampfend heiß aus dem Ofen kam. Meine Mutter servierte es um Weihnachten herum und bis in den Januar hinein.
Zutaten
3 Orangen
Zweige frischer Minze (getrocknete Minze geht aber auch)
Ein guter Schuss kaltgepresstes, natives Olivenöl extra
Eine Prise keltisches Salz
Frisch gemahlener Pfeffer (ein Muss, denn er verleiht dem ganzen Gericht das gewisse Etwas)
So einfach….
- Die Orangen schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zerdrücken, damit der Saft austritt. (Das Olivenöl, vermischt mit dem Orangensaft, verleiht dem Salat seinen charakteristischen Geschmack.)
- Minze in Streifen schneiden und zwischen die Orangen streuen
- Die Mischung mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen
- In einem festlichen Gericht servieren
Mangia!
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Meine Gesundheitsphilosophie verbindet gesunde Ernährung, wie diesen köstlichen Salat, mit der Heilkraft der Homöopathie. Für ein kostenloses 15-minütiges Beratungsgespräch kontaktieren Sie bitte unsere Praxis.