(Extrait du livret du CD « Secret Spoonfuls. Confessions of a Secret Mom »)
Ingrédients:
1 tasse de poudre d'arrow-root
1 tasse de fromage râpé
1/2 tasse de beurre
1 tasse de fromage à la crème
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre blanc ou de poivre de Cayenne
Mélangez la fécule d'arrow-root, le sel et le poivre ; ajoutez le beurre et le fromage pour former une pâte. Si elle est trop sèche, ajoutez du beurre ; si elle est trop humide, ajoutez de la fécule d'arrow-root. Roulez la pâte en un long boudin, enveloppez-la dans du papier sulfurisé et réfrigérez-la pendant une heure. Coupez-la en rondelles de 1,25 cm de diamètre. Faites cuire sur une plaque à pâtisserie non graissée à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 5 à 10 minutes.
Ces biscuits sont délicieux chauds mais restent frais pendant des semaines, ils sont donc parfaits pour les voyages et les déjeuners scolaires.
Voilà qui a l'air parfait pour un repas sur le pouce !
Ces biscuits apéritifs pour poissons rouges me donnent toujours mal à la tête : (
J'ai cette recette de votre livre de recettes électroniques « Spoonfuls » et je suis en train de la préparer. Je fais aussi les biscuits à congeler. Si je conserve les galettes de fromage pendant quelques semaines, dois-je les mettre au réfrigérateur ou dans une boîte à biscuits sur le plan de travail ? La recette de smoothie au lait cru et aux jaunes d'œufs crus de poules élevées en plein air a été une véritable bénédiction pour mon estomac et mon anxiété.
Je les conserve au réfrigérateur. Dans ma famille, s'ils restaient sur le comptoir, il n'en restait plus une miette le jour même.
Waouh ! Les galettes de fromage sont délicieuses ! Je vais les mettre au réfrigérateur. Les biscuits surgelés aussi. Merci encore 🙂
Tu me donnes faim ! Je suis ravie que tu les aimes.
Absolument délicieux ! Mon fils les adore aussi, et pourtant il est difficile. Pensez-vous qu'ils se conserveront bien 3 ou 4 jours dans un récipient hermétique en verre ? Mon fils a 19 ans et les mangera en quelques jours tout au plus. Merci. J'adore votre site.
Oui ! Je suis ravie d'apprendre qu'il les aime. Certains m'ont dit qu'ils se conservaient des semaines dans ce genre de récipients. Mais pas chez moi, car ils n'ont jamais tenu plus d'une journée !