Las semillas de girasol se han convertido en las favoritas de mi despensa. ¡Espera a probar esta granola que alegra a mi familia y me hace disfrutar de lo inteligente que soy!
La verdad es que no soy tan listo. Tengo que reconocer el mérito de una pequeña empresa estupenda de Vermont que descubrí hace poco, llamada Honest Body. Ofrecen una gran variedad de sabores de granola.
Este joven equipo formado por marido y mujer utiliza únicamente los ingredientes más puros y te recomiendo que pidas granola allí.
Mi versión no es tan perfecta como la de ellos, pero es bastante buena.
Adiviné su receta.
• Empiece con unos cuantos kilos de semillas de girasol orgánicas crudas.
• En un bol grande, cubra las semillas con al menos 10 cm de agua y déjelas reposar durante la noche, hasta 24 horas.
• Escurre el agua y extiende las semillas remojadas lo más finamente posible sobre bandejas para hornear.
• Coloca las bandejas en un deshidratador o en un horno a baja temperatura (110 grados) durante aproximadamente 24 horas… o hasta que estén completamente secas.
• Una vez que las semillas estén secas, tírelas en un tazón grande y comience a agregar los ingredientes divertidos... coco rallado, canela, extracto de vainilla, sal celta, pasas, fruta deshidratada picada, como manzanas o ciruelas pasas, nueces picadas, semillas de sésamo, etc.
¡Eso es todo!
Guardo mi granola en un recipiente de vidrio y no necesita refrigeración porque se consume en pocos días. ¡Delicioso!
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Mi filosofía se basa en la idea de que la salud no casualidad. Después de probar mi deliciosa receta, le invito a contactar con mi consultorio para programar una gratuita de 15 minutos sobre cómo incorporar la homeopatía a su plan de salud.
¡Mmm! Sin duda lo probaré. Fuera de tema, ¿tienes alguna receta de pastel de manzana sin gluten?
¡Hola Marla! No tengo una específica para pastel de manzana, pero si buscas en internet seguro que encuentras una que use harina de almendras o algo similar. También, echa un vistazo a la harina Tom Sawyer. No es orgánica, pero si tienes prisa, puedes usarla como sustituto para la mayoría de las recetas de pastel. La mayoría de las tiendas naturistas la venden.
A mí también me encantan las semillas de girasol. ¡Son muy económicas! Hago algo parecido, pero normalmente las mezclo en un bol y ¡a disfrutar!
¡Suena genial! ¡Estaba buscando algo sin avena! Gracias.
Lo preparé el fin de semana y está delicioso. Lo desayuné y también lo estoy pensando para cenar... ¡Está riquísimo y es delicioso! Le envié un poco en un paquete a mi hija celíaca. ¡Gracias, Joette!
Pastel de manzana –
http://smittenkitchen.com/blog/2012/01/apple-sharlotka/
La receta no es sin gluten, pero en los comentarios encontrarás ideas para adaptarla. ¡Planeo prepararlo sin gluten esta semana!
Joette: Suelo preparar mi granola con pipas de girasol, nueces y coco rallado. No sabía que debía remojar las pipas de girasol... por alguna razón, no pensé que fueran de esas que deberían. ¿Podrías explicarme brevemente por qué? Gracias
Remojar las semillas y los frutos secos elimina los antinutrientes presentes de forma natural. Básicamente, se intenta imitar el proceso de germinación.
¡Genial!
Llevamos unos años evitando las semillas de girasol por alergias. Quizás sea el momento de reintroducir semillas germinadas y orgánicas con esta receta. Ya veremos qué tal.
Compré esta granola en Honest Body en la Conferencia Regional de la WAPF de Buffalo el mes pasado... ¡está deliciosa! Sin duda intentaré hacer tu versión, Joette. Gracias por compartirla.
¡Joette!
¡Gracias por mencionar nuestra granola! Me alegra que la hayas disfrutado. Para quienes quieran saberlo, la vendemos en línea en shop.honestbody.com (Envío gratis en pedidos de $25 o más)
Con cariño,
Melanie
¡Lo he probado y me encanta! A mi marido no le gusta el coco, así que la primera tanda es toda mía. ¿Qué tan importante es usar frutos secos orgánicos? He oído hablar de la arginina en los frutos secos y las semillas…
Algunos frutos secos son probablemente más seguros que otros. Vivía en Luisiana y tenía un gran nogal en mi jardín. Caía miles de frutos secos preciosos y nunca lo cuidaba. Entiendo que eso significa que requieren poco cuidado, por lo que hay menos riesgo de pesticidas, etc., así que compro nueces no orgánicas. Lo mismo ocurre con las nueces. Dicho esto, me resulta desconcertante la frecuencia con la que se manipula un alimento una vez que se profundiza en el proceso de cultivo y envasado.
Yo no compraría cacahuetes convencionales.
Esta es una gran publicación, creo que debería convertirla en una serie de 2 o 3 partes.
¡Buen post!
¡Gracias por publicar esto! Empecé a prepararlo hace unas semanas. Uso semillas de chía y calabaza, bayas orgánicas frescas y miel cruda, además de la mayoría de los ingredientes que mencionaste. Está delicioso y definitivamente ha mejorado muchísimo mi ingesta de fibra. ¡Me encantan tus publicaciones!
¡Qué rico! ¡Yo también le voy a poner semillas de calabaza y chía!