Sonnenblumenkerne sind der Liebling meiner Vorratskammer geworden. Wartet nur, bis ihr dieses Granola probiert habt, das meiner Familie ein Lächeln ins Gesicht zaubert und mich stolz auf meine eigene Genialität macht!
Eigentlich bin ich gar nicht so schlau. Ein großes Lob gebührt einer tollen kleinen Firma in Vermont namens Honest Body. Sie bieten eine große Auswahl an verschiedenen Müslisorten an.
Dieses junge Ehepaar verwendet nur die reinsten Zutaten, und ich kann Ihnen nur empfehlen, bei ihnen Granola zu bestellen.
Meine Version ist bei weitem nicht so perfekt wie ihre, aber sie ist ziemlich gut.
Ich habe ihr Rezept erraten.
• Beginnen Sie mit einigen Pfund rohen Bio-Sonnenblumenkernen.
• Geben Sie die Kerne in eine große Rührschüssel und bedecken Sie sie mit mindestens 10 cm Wasser. Lassen Sie sie über Nacht, maximal 24 Stunden, einweichen.
• Das Wasser abgießen und die eingeweichten Samen so dünn wie möglich auf Backblechen verteilen.
• Die Bleche für etwa 24 Stunden oder bis zur vollständigen Trocknung in einen Dörrautomaten oder bei 110 Grad im Backofen trocknen lassen.
• Sobald die Samen trocken sind, geben Sie sie in eine große Rührschüssel und fügen Sie die leckeren Zutaten hinzu…Kokosraspeln, Zimt, Vanilleextrakt, keltisches Salz, Rosinen, gehackte Trockenfrüchte wie Äpfel oder Pflaumen, gehackte Walnüsse, Sesamsamen usw.
Das war's!
Ich bewahre mein Müsli in einem Glasbehälter auf, und es muss nicht gekühlt werden, da es innerhalb weniger Tage gegessen wird. Köstlich!
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Meine Grundphilosophie lautet: Gesundheit ist kein Zufall. Nachdem Sie mein köstliches Rezept ausprobiert haben, können Sie sich gerne mit meiner Praxis in Verbindung setzen , um ein kostenloses 15-minütiges Telefongespräch darüber zu vereinbaren, wie Sie Homöopathie in Ihre Gesundheitsstrategie integrieren können.
Lecker! Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Mal was anderes: Hast du vielleicht ein glutenfreies Rezept für Apfelkuchen?
Hallo Marla! Ich habe leider kein Rezept speziell für Apfelkuchen, aber online findest du bestimmt eins mit Mandelmehl oder Ähnlichem. Schau dir auch mal Tom Sawyer Mehl an. Es ist zwar nicht Bio, aber im Notfall kann man es in den meisten Kuchenrezepten verwenden. Die meisten Bioläden führen es.
Ich liebe Sonnenblumenkerne auch. Sie sind außerdem sehr günstig! Ich mache etwas Ähnliches, werfe sie aber meistens einfach in eine Schüssel und greife zu!
Das klingt super! Ich habe schon lange nach etwas gesucht, das keine Haferflocken enthält! Vielen Dank.
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und es ist einfach wunderbar! Ich hatte es zum Frühstück und überlege, es auch mal zum Abendessen zu essen… so lecker und sättigend! Ich habe meiner glutenfreien Tochter etwas davon in einem kleinen Paket geschickt. Danke, Joette!
Apfelkuchen –
http://smittenkitchen.com/blog/2012/01/apple-sharlotka/
Das Rezept ist nicht glutenfrei, aber in den Kommentaren findest du einige Tipps zur glutenfreien Variante. Ich werde ihn diese Woche glutenfrei backen!
Joette – Ich mache mein Müsli normalerweise mit Sonnenblumenkernen, Walnüssen und Kokosflocken. Mir war aber nicht klar, dass man die Sonnenblumenkerne einweichen muss… irgendwie dachte ich nicht, dass sie zu den Sorten gehören, die eingeweicht werden müssen. Könntest du mir bitte kurz erklären, warum? Danke!
Durch das Einweichen von Samen und Nüssen werden natürlich vorkommende Antinährstoffe entfernt. Im Grunde versucht man, den Keimprozess nachzuahmen.
Wunderbar!
Wir haben Sonnenblumenkerne wegen Allergien schon seit einigen Jahren gemieden. Vielleicht ist es an der Zeit, mit diesem Rezept wieder gekeimte Bio-Sonnenblumenkerne einzuführen. Mal sehen, wie es schmeckt.
Ich habe letzten Monat auf der WAPF-Regionalkonferenz in Buffalo etwas von diesem Granola von Honest Body mitgenommen… es ist köstlich! Ich werde deine Version auf jeden Fall ausprobieren, Joette – danke fürs Teilen.
Joette!
Vielen Dank für die Erwähnung unseres Granola! Es freut mich, dass es Ihnen geschmeckt hat. Für alle Interessierten: Wir verkaufen es online unter shop.honestbody.com (Versandkostenfrei ab 25 $ Bestellwert)
Herzliche Grüße,
Melanie
Ich habe es ausprobiert und bin begeistert! Mein Mann mag keine Kokosnuss, deshalb ist die erste Portion ganz für mich. Wie wichtig ist es, Bio-Nüsse zu verwenden? Ich habe von Arginin in Nüssen und Samen gehört …?
Manche Nüsse sind wahrscheinlich sicherer als andere. Ich habe früher in Louisiana gelebt und hatte einen großen Pekannussbaum im Garten. Er hat Tausende von köstlichen Nüssen abgeworfen, und ich habe ihn nie gepflegt. Ich schließe daraus, dass sie wenig Pflege benötigen und daher ein geringeres Risiko für Pestizide usw. besteht. Deshalb kaufe ich nicht-biologische Pekannüsse. Dasselbe gilt für Walnüsse. Trotzdem finde ich es immer wieder beunruhigend, wie oft Lebensmittel manipuliert werden, wenn man sich näher mit dem Anbau und der Verpackung befasst.
Ich würde keine herkömmlichen Erdnüsse kaufen.
Das ist ein toller Beitrag, ich denke, du solltest daraus eine zwei- oder dreiteilige Serie machen.
Schöner Beitrag!
Vielen Dank für das Rezept! Ich mache es erst seit ein paar Wochen. Ich verwende zusätzlich zu den meisten der von dir genannten Zutaten auch Chiasamen, Kürbiskerne, frische Bio-Beeren und Rohhonig. Es ist einfach köstlich und hat meine Ballaststoffzufuhr deutlich erhöht. Ich liebe deine Beiträge!
„Das klingt köstlich! Ich werde auch Kürbis und Chiasamen hinzufügen!“