Les pieds des athlètes

Le mot « champignon » ne devrait pas toujours susciter l'inquiétude. Croyez-en cette cuisinière italienne : il existe de bons champignons – pensez aux champignons de Paris et aux truffes ! Mais lorsque plusieurs d'entre vous m'ont récemment demandé comment je m'y prenais avec les champignons, j'ai supposé qu'on ne me demandait pas de partager une recette de fettuccine al tartufo.

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