Warum schenken Sie Ihren Liebsten zum Valentinstag nicht eine wirklich leckere und gesunde Süßigkeit – mit Zutaten, die Sie lieben und bei denen Sie sich wohlfühlen? Hier ist mein Rezept für meine Familie zum Valentinstag.
Hausgemachte Schokoladen-Erdnussbutter-Pralinen
Schokoladenschicht
- 1 Tasse Kokosöl von Green Pasture (Eine der besten Marken)
- ¼ Tasse Bio-Rohkakaopulver (erhältlich in Reformhäusern)
- Eine große Prise keltisches Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (ich mache meinen selbst, aber jeder Bio-Vanilleextrakt ist geeignet)
- ¼ Tasse roher Honig
- 1 Tasse Bio-Mandelmehl
Alle Zutaten außer der Erdnussbutter in einer Küchenmaschine vermengen. Die Hälfte der Masse abnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glatt streichen. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Die andere Hälfte beiseitestellen und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Während die erste Masse abkühlt, die Erdnussbutterschicht auftragen.
Erdnussbutterschicht
- 1/2 Tasse Bio-Erdnussbutter
- ¼ Tasse wirklich roher Honig (die Sorte, die trüb ist und bei Kälte kristallisiert)
- Pergament oder Wachspapier
Erdnussbutter und Honig in eine saubere Küchenmaschine geben. Die Erdnussbuttercreme gleichmäßig auf der gekühlten Schokolade verteilen.
Kühlen. Sobald die Masse abgekühlt ist, die restliche Schokoladenmischung auf die Erdnussbutterschicht streichen. Wieder in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke brechen und in Papierförmchen füllen oder auf einer gehäkelten Spitze anrichten. Sie können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, sollten aber vom Kamin ferngehalten werden. (Ja, diese Vorsichtsmaßnahme hat ihren Grund.) Normalerweise bewahre ich sie in einem Glasbehälter mit Deckel im Kühlschrank auf.
Minzige Valentinsbonbons
Lassen Sie bei diesem Rezept die Erdnussbutterschicht weg und fügen Sie stattdessen 10 Tropfen ätherisches Minzöl hinzu. Welch ein himmlischer Tag!
Orange Valentinsbonbons
Lassen Sie bei diesem Rezept die Erdnussbutterschicht weg und geben Sie stattdessen 10 Tropfen ätherisches Orangenöl hinzu. Ein kleines Stück Orangenschale als Topping ist eine hübsche Ergänzung und kennzeichnet die orangefarbene Variante, falls Sie verschiedene Sorten zubereiten möchten.
Oh, die klingen ja köstlich!! Besonders die Variante mit Orange klingt verlockend… Ich verwende Bio-Kakaopulver von Green & Blacks – ist das vielleicht ähnlich wie das im Rezept angegebene Rohkakaopulver?
Ich lese deinen Blog total gerne!!!!!
Vielen Dank! Ja, das Bio-Kakaopulver von Green & Blacks ist ähnlich wie das, das ich verwendet habe. Guten Appetit!.
Welche anderen Optionen eignen sich als Ersatz für Mandelmehl für Menschen mit einer Baumnussallergie?
Ich habe diese Süßigkeit auch schon ohne Nussmehl zubereitet, und das Ergebnis war genauso lecker.
Ich habe sie gestern für meine Familie gemacht und sie waren total begeistert! Danke <3
Ich werde sie mal mit Kokosmehl statt Mandelmehl backen, um zu sehen, wie das schmeckt. Außerdem liebe ich Kakaopulver noch mehr als rohes Kakaopulver.
Danke, Joette! Du bist die Beste!
Oh! Hätte ich das doch nur vor Valentinstag gelesen! Wer freut sich nicht über ein selbstgemachtes Geschenk?! Danke fürs Teilen deiner Rezepte, das sind meine Lieblingsbeiträge!
Das klingt köstlich!