3 Tassen Mandelmehl
1/2 Tasse Parmesankäse
1/2 TL Meersalz
2 TL Oregano
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Basilikum
6 EL Olivenöl
4 Eier
Alle trockenen Zutaten vermischen, alle flüssigen Zutaten vermischen, gut vermengen – 2 gehäufte Teelöffel auf Backpapier geben
Mit Backpapier abdecken und zu kleinen Kreisen ausbreiten. Die Muscheln 10-12 Minuten backen
@ 350 – Kann im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.
Man kann sie als einzelne Nudeln mit beliebigen Belägen verwenden. Ich verwende Olivenöl, hausgemachte Pastasauce, Harvati-Käse,
Bio-Peperoni, etwas mehr Oregano darüber streuen – bei 175 °C 10 Minuten backen.
Auch für Knoblauchtoast geeignet: Olivenöl, Knoblauchsalz, bei 175 °C 10 Minuten garen…dann grillen, bis es braun ist.
Nancy A. Beale
