Oh, welch eine aufregende Zeit zu Beginn der Schulzeit!
Glänzende, neue Schulsachen und Herbstkleidung. Nutzen wir diese Gelegenheit, um auch bei den Mahlzeiten unserer Kinder einen Neuanfang zu wagen.
Ich rate meinen Schülern dringend, ihre Ernährungsgewohnheiten jährlich zu überprüfen, so wie ein Unternehmen regelmäßig seine Effizienz und Produktivität misst. Ich rate Ihnen, Ihre Ernährung gründlich zu überprüfen und mögliche Ursachen für gesundheitliche Probleme Ihres Kindes zu identifizieren.
Zu viele raffinierte Kohlenhydrate sind gesundheitsschädlich, und zu den größten Übeltätern gehören glutenhaltige Lebensmittel.
Ich weiß, ich weiß. Kuchen, Kekse, Plätzchen und dergleichen sind attraktiv, lecker und preiswert, aber wenn Ihr Kind bestimmte gesundheitliche Probleme, einschließlich emotionaler und/oder intellektueller Probleme, nicht bewältigen kann, könnten diese die Ursache sein.
Ich empfehle oft, dass ein Kind 60 Tage lang auf ALLE glutenhaltigen Produkte verzichtet. Ich meine damit nicht, weniger davon zu essen oder kleinere Portionen, sondern komplett vom Speiseplan zu streichen.
Das bedeutet leider, dass nicht nur Cap'n Crunch vom Speiseplan gestrichen werden muss, sondern auch ansonsten gesunde Hafer-, Weizen-, Dinkel- und Roggensorten. Probieren Sie stattdessen leckere warme Getreidegerichte wie Teff oder Quinoa; sie ergeben zusammen mit Eiern ein köstliches Frühstück.
Ersetzen Sie Weizen-/Hartweizennudeln durch Reisnudeln. Die Marke Tinkyada bietet eine große Auswahl an Nudelsorten.
Als italienisch-amerikanische Staatsbürgerin kann ich Ihnen sagen, dass diese Pasta authentisch schmeckt, wenn man sie nach Anleitung zubereitet.
Nach der 60-tägigen Fastenzeit dürfen Sie Ihrem Kind wieder glutenhaltige Speisen erlauben! Geben Sie ihm zum Beispiel Vollkorntoast zum Frühstück, ein Vollkornbrotsandwich zum Mittagessen, einen Bagel als Zwischenmahlzeit und Nudeln zum Abendessen.
Beobachten Sie nun sein Verhalten, seinen Schlaf, seine Atmung und seine Verdauung. Achten Sie auf seine Energie, seine Farbe und seinen Geruch. Hat er dunkle Ringe unter den Augen? Ist er unruhig, juckt es ihn, ist ihm zu kalt oder zu warm?
Wenn Sie nach der Wiedereinführung von Gluten in die Ernährung Ihres Kindes eine dieser Veränderungen feststellen, wissen Sie, dass es glutenempfindlich ist und Gluten meiden muss. Derselbe Test kann bei jeder vermuteten Nahrungsmittelunverträglichkeit durchgeführt werden, beispielsweise bei pasteurisierten Milchprodukten, Zuckerrohr, Maissirup, Farbstoffen oder Lebensmitteln mit Konservierungsstoffen usw.
Ein wichtiger Hinweis: Das Lebensmittel, das am meisten schadet, ist oft das, wonach sich das Kind am meisten sehnt. Weint Ihr Kind oder protestiert es, wenn Sie ihm sagen, dass es Eier statt Toast essen muss? Wenn ja, dann könnte Gluten die Ursache sein.
Die Homöopathie hat sich in der Vergangenheit bei diesem Problem bewährt. Wenn Glutenunverträglichkeit in der Familie vorkommt – wie bei seinem Vater und seiner Großmutter –, kann er diese Veranlagung dennoch größtenteils überwinden. Es geht darum, das passende und tiefgreifende Konstitutionsmittel auszuwählen, das auf die jeweilige Person abgestimmt ist.
Interessanterweise habe ich in meiner Erfahrung eine höhere Anfälligkeit für Glutenunverträglichkeit bei italienisch- und irischstämmigen Amerikanern beobachtet. Mir ist auch aufgefallen, dass viele Kinder dieses Problem erst nach einer Behandlung mit Antibiotika, Impfungen oder Ähnlichem zeigen.
Wenn Sie mit einem klassischen Homöopathen zusammenarbeiten, ist es wichtig, jedes noch so kleine Symptom offenzulegen; dies hilft Ihrem Homöopathen, das konstitutionelle Heilmittel zu bestimmen, das die Veranlagung zu diesem Problem von vornherein beseitigt.
Denn genau darin liegt die größte Stärke der Homöopathie: dem Problem auf den Grund zu gehen!
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Ernährung ist ein zentraler Bestandteil meiner Arbeit mit Homöopathie! Lesen Sie hier. Viele weitere Artikel und kostenlose Informationen finden Sie auf homeopathyworks.net.
Wenn Ihr Kind noch nie Antibiotika, Impfungen oder Ähnliches erhalten hat, würden Sie trotzdem das 60-tägige Fasten durchführen? Eines meiner Kinder hat leichte Atembeschwerden, und das andere hat Schwierigkeiten, seine Emotionen zu kontrollieren und seine Geschwister nicht anzufahren. Vielleicht hängen diese Beschwerden mit Gluten zusammen, aber da sie keine Medikamente bekommen haben und konstitutionell behandelt wurden, wäre ein 60-tägiges Fasten trotzdem sinnvoll?
Vielen Dank!
Elizabeth – Ich habe mich nie als empfindlich oder allergisch gegenüber irgendetwas (vor allem nicht gegenüber Lebensmitteln) betrachtet. In letzter Zeit habe ich jedoch gelernt, wie unsere Ernährung unsere Hormone und damit unsere Stimmung, unseren Schlafrhythmus usw. beeinflusst. Ich ernähre mich selbst größtenteils getreidefrei und merke definitiv einen Unterschied in meiner Stimmung (ich bin reizbarer und geduldiger) und meiner Verdauung. Ich sage größtenteils getreidefrei, weil ich mir ab und zu gerne etwas gönne, was sich aber negativ auswirkt. Meine fünfjährige Tochter wurde auch noch nie geimpft oder hat Antibiotika bekommen und hat keine Lebensmittelunverträglichkeiten. Sie isst sehr ähnlich wie ich, obwohl ich ihr auch mal etwas anderes erlaube. Schließlich ist sie erst fünf und versteht nicht, warum Getreide schlecht für sie ist, egal wie sehr ich es ihr erkläre. Sie möchte am liebsten ab und zu Goldfisch- oder Graham-Cracker essen. Diesen Luxus lasse ich ihr. Mir ist klar, dass ich deine Frage nicht wirklich beantwortet habe, aber ich dachte, es wäre hilfreich, meine Erfahrungen mit einer getreide- und glutenfreien Ernährung zu teilen.
Danke fürs Teilen, Jeannine. Ich denke, es ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Man weiß ja nie! 🙂
Es gibt zwei Ursachen für chronische Erkrankungen wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Verhaltensauffälligkeiten und Atemwegserkrankungen: 1) eine erbliche Veranlagung und 2) die Aktivierung einer entsprechenden Stimulation. Diese Reaktionen sind generationsübergreifend und können auch später noch auftreten. Impfungen, Medikamenteneinnahme und andere medizinische Eingriffe der Eltern können dazu führen, dass Kinder chronische Probleme entwickeln. Der Verzicht auf solche Maßnahmen kann den Schweregrad erblicher Veranlagungen verringern und deren Heilung beschleunigen.
Es lohnt sich auf jeden Fall, herauszufinden, ob Gluten ein Auslöser ist. Konstitutionelle homöopathische Mittel sind zudem dafür bekannt, solche Probleme zu beheben. Und wenn wir im Voraus wissen, was diese Reaktionen auslösen könnte, lässt sich leichter bestimmen, welche homöopathischen Mittel am besten geeignet sind.
Am anderen Ende des Spektrums: Wenn ich ein Kind nach konstitutionellen Grundsätzen behandeln lassen möchte, würde ich das vor der Konsultation tun wollen, oder würde das die für die Fallaufnahme relevanten Symptome verschleiern?.
Je mehr Informationen, desto besser. Wenn etwas eindeutig mit einem bestimmten Lebensmittel in Verbindung steht, liefert es wertvolle Informationen.
Practical Paleo ist ein hervorragendes Kochbuch und erklärt viel darüber, warum Gluten nicht gut für den Körper ist, falls Sie nach Rezepten suchen.
Auch wenn ich derzeit an keiner spezifischen Krankheit leide, frage ich mich, ob eine glutenfreie Ernährung mein allgemeines Wohlbefinden verbessern und zukünftigen Gesundheitsproblemen vorbeugen könnte?
Jeder, der in seinem Leben schon einmal Antibiotika eingenommen hat… und wer hat das nicht?, sollte Gluten als unverdaulich betrachten.
Ich war gerade beim Orientierungstermin für die Vorschule meines Sohnes. Mittagessen und Snacks gehören zum Programm, und es werden „gesunde Snacks“ wie Ritz-Cracker und Goldfischli angeboten. Die Lehrerin erwähnte auch, dass der Speiseplan für die Cafeteria noch nicht fertig sei, da er aufgrund der neuen Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums überarbeitet und mehr Getreide in jede Mahlzeit aufgenommen werden müsse. Ich weiß, ich muss den Getreidekonsum meiner Kinder reduzieren oder ganz vermeiden, aber es scheint ein Kampf gegen Windmühlen zu sein, besonders weil Getreide ständig um sie herum ist und ihnen immer wieder angeboten wird – und ich weiß, wie sehr sie es lieben!
Glutenunverträglichkeit (und Unverträglichkeiten gegenüber vielen anderen Nahrungsmitteln) ist bei Kindern mittlerweile so weit verbreitet, dass Schulen sich dem Unvermeidlichen stellen müssen. Es ist an der Zeit, dass wir der Essensausgabe durch „Offizielle“, Kantinenmitarbeiter und Lehrer ein Ende setzen. Allein die Eltern sollten entscheiden, was ihre Kinder zu sich nehmen. Wenn wir nicht endlich unser gottgegebenes Recht als Eltern aufgeben, unsere Kinder selbst zu erziehen und Entscheidungen über ihre Ernährung, Impfungen, Medikamente und die Behandlung von Krankheiten zu treffen, welche Rolle bleibt dann noch? … Sollen wir den staatlichen Betreuern einfach mal eine Auszeit gönnen? Eltern brauchen Mut und Entschlossenheit, um sich gegen die Vorstellung zu wehren, dass Schule und Staat es besser wissen. Wie absurd! Nur Eltern wissen, was das Beste ist. Und wenn nicht, dann ist das eben so. Eingriffe in die Rechte der Familien bedeuten das Ende der Freiheit. Wir sind nur noch einen Wimpernschlag davon entfernt!
AMEN!!!
Ich bin fast 53 und mache mir seit Kurzem Sorgen wegen meiner Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel – Blähungen, ständige kleinere Beschwerden, Stimmungsschwankungen usw. Die Wechseljahre sind längst vorbei, daher konnte diese Ursache ausgeschlossen werden. Mein Arzt hat mir eine Diät verschrieben, um meinen Darm von Candida zu befreien – im Wesentlichen Eiweiß, Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag – keine Milchprodukte, kein Getreide, keinen Alkohol, keinen Zucker und keine Kohlenhydrate. Zusätzlich wurden verschiedene Nahrungsmittelunverträglichkeitstests durchgeführt. Schon in der ersten Woche fühlte ich mich energiegeladener, hatte selbst mitten am Nachmittag keine Konzentrationsschwierigkeiten mehr, schlief durch und war zum ersten Mal seit Langem emotional ausgeglichen. Nach drei Wochen fühlte ich mich „reiner“ – das beschreibt es am besten. Meine Testergebnisse waren fast alle unauffällig, nur zwei Werte lagen zwar noch im Normbereich, aber nahe am oberen Ende. Ich habe wieder kleine Mengen Getreide/Kohlenhydrate und Käse in meinen Speiseplan aufgenommen, aber bei Weitem nicht so viel wie früher. Mein Gewicht sinkt weiter und die positiven Auswirkungen der Ernährungsumstellung halten an. Ich empfehle Ihnen dringend, es auszuprobieren und zu sehen, was für Sie am besten funktioniert, da es wirklich individuell ist.
So interessant! Unser damals siebeneinhalbjähriger Sohn hatte nicht nur Bauchschmerzen, sondern war auch unglaublich emotional, anhänglich, weinerlich, aufgebracht und hatte Angst, mich zu verlassen. Wir fragten uns, wo unser Sohn nur geblieben war! Nachdem wir herausgefunden hatten, dass er eine Glutenunverträglichkeit hatte, stellten wir seine Ernährung drastisch um, und innerhalb weniger Tage war er wie ausgewechselt! Wir waren fünf bis sechs Monate lang streng mit ihm, und jetzt verträgt er ab und zu glutenfreie Leckereien problemlos. Wenn wir ihm jedoch innerhalb kurzer Zeit (sagen wir, ein oder zwei Tage) zu viele davon erlauben, kommt diese Emotionalität wieder.
Falls Sie Zweifel an den Gefahren von Gluten haben, sollten Sie unbedingt das Buch „Weizenwampe“ von Dr. William Davis lesen. Er setzt bei all seinen Patienten eine glutenfreie Ernährung ab, und viele von ihnen überwinden dadurch Beschwerden, die sie zuvor nie mit Getreide oder Gluten in Verbindung gebracht hatten.
Der heute angebaute Weizen ist so stark hybridisiert, dass er dem Weizen, den die Menschen seit Jahrtausenden verzehren, kaum noch ähnelt. Er enthält deutlich mehr Gluten, darunter auch Glutenformen, die zuvor unbekannt waren. Dies führt zu einem massiven Anstieg von Glutenunverträglichkeiten.
Und wenn wir noch weiter in die Vergangenheit zurückblicken: Jäger und Sammler aßen wahrscheinlich Gras oder Weizensamen, wenn sie diese fanden, und zwar gelegentlich als Teil ihrer Ernährung. Doch erst vor etwa 10.000 Jahren wurden die Menschen sesshaft und begannen mit dem Ackerbau und dem Anbau von Weizen. Das erscheint lang, aber es würde weit über 100.000 Jahre dauern, bis sich die Menschen gesund an eine solche Veränderung angepasst hätten. Es gibt Hinweise darauf, dass die Gesundheit der Ägypter, die zu den ersten Weizenbauern gehörten, stark litt, nachdem sie begannen, Weizen in großen Mengen zu essen. Sie wurden einige Zentimeter kleiner und litten unter anderen Krankheiten, die sich an ihren Knochen ablesen lassen.
Ich verzichte seit etwa drei Jahren auf Gluten und fühle mich dadurch viel besser. Es gibt so viele Alternativen, dass es schade ist, dass die meisten Menschen gedankenlos zu Weizenprodukten greifen, ohne die Alternativen auszuprobieren
Der örtliche Wegmans im Westen von New York hat zwei ganze Gänge voller glutenfreier Produkte und Zutaten! Ja, die Zeit für glutenfreie Ernährung ist gekommen!
Dies wurde auf The Healthy Epicurean.
Ich habe Reismehl für ein Rezept für Hundeleckerlis gekauft. Dieser Artikel hat mich zum Nachdenken gebracht… kann man Reismehl genauso verwenden wie Weizenmehl zum Beispiel in Brotrezepten?
Man kann zwar auch Brot aus Reismehl backen, aber die Zubereitungsmethode, die Konsistenz und das Ergebnis sind anders. Gut, aber anders.
Ein toller Artikel! Mich würde Ihre Meinung zu Dr. Peter Osbornes Arbeit über Gluten interessieren. Er behauptet, alle Getreidearten enthielten Prolamine, eine Untergruppe von Gluten, und somit auch Gluten. Er zeigte, dass Weizen zu 69 % und Mais zu 55 % aus Gluten bestünden, während Reis den geringsten Anteil aufwies. Ich habe mir einige seiner Vorträge auf YouTube angesehen und bin neugierig auf die darin enthaltenen Informationen. Er führt aus, dass in den letzten 25 Jahren umfangreiche Forschung betrieben wurde und dass die Angaben von Unternehmen usw., die Produkte als glutenfrei bewerben, falsch sind.
Ich kenne Dr. Osborne und seine Prozentangaben nicht, stimme ihm aber zu. Ich sehe es aus einem anderen Blickwinkel. Wenn jemand extrem empfindlich auf Gluten reagiert, verträgt er die von Ihnen genannten Lebensmittel oft nicht. Vielleicht gibt es noch einen anderen Grund für die Unverträglichkeit, der ähnliche Reaktionen hervorruft, aber es ist naheliegend, dass Gluten die Ursache ist. Betrachtet man die Sache jedoch genauer, liegt die Schuld nicht wirklich am Gluten selbst. Vielmehr ist es der Antibiotikaeinsatz, der unsere Fähigkeit, diese Substanzen abzubauen, beeinträchtigt hat.
Meine Tochter war fast vier Jahre lang in der Schule (und auch in ihren Zweit- und Drittsprachen) selektiv stumm. Auslöser waren Angstzustände und Schüchternheit. Sie überwand zwar die Schüchternheit, konnte aber trotzdem nicht vor ihren Freunden sprechen (obwohl sie viele Freunde hatte und dazugehörte) oder in der Sprache ihrer Schule (die auch die Sprache unseres Wohnorts ist, obwohl wir hauptsächlich Englisch sprechen). Zuerst dachten wir, es sei ein Protest gegen die Schule und insbesondere gegen eine Lehrerin. Doch selbst als sie die Klasse wechselte und eine Lehrerin hatte, mit der sie Englisch sprechen konnte und die sie sehr mochte, konnte sie nicht sprechen. Schließlich begann ich, es als Angstreaktion zu sehen, und beim Lesen von Webseiten über Naturheilkunde stieß ich auf den Zusammenhang zwischen Angstzuständen und Gluten. Ich stellte ihre Ernährung auf glutenfrei um und bemerkte sofort eine deutliche Verbesserung. Nach ein bis zwei Monaten kaufte ich das GAPS-Buch von Dr. Campbell McBride und begann, die Diät zu befolgen. Die Verbesserungen hielten an, und nach etwa sechs Monaten begann sie in der Schule zu sprechen. Sie unterhält sich inzwischen fröhlich in drei Sprachen, und Englisch ist tatsächlich nicht mehr die Hauptsprache zwischen ihr und ihrer Schwester. Ich ernähre beide größtenteils glutenfrei, und ich sehe die Auswirkungen auf ihr Verhalten innerhalb von Minuten, wenn ich ihnen Kuchen, Kekse oder Brot erlaube. Ich glaube, die meisten Leute halten mich für verrückt, wenn ich ihnen das erkläre, aber ich sehe auch viele Kinder, denen eine glutenfreie Ernährung sicherlich guttun würde. Leider wollen die Leute nicht glauben, dass es ein Problem sein kann, solange es nicht offiziell diagnostiziert wurde. Doch bis dahin ist oft schon so viel Schaden angerichtet, dass eine Genesung sehr schwierig ist. Alle Aspekte der GAPS-Diät waren wichtig: fermentiertes Gemüse, Wasser- und Milchkefir, Knochenbrühe, gekochtes Gemüse und Probiotika. Vielleicht könnte ein homöopathisches Mittel jetzt wirklich helfen, das Gluten aus ihrem Körper zu spülen und sie weniger empfindlich gegen Gluten und Getreide/Zucker zu machen. Ich möchte noch etwas hinzufügen, was ich für wichtig halte: Sie hat nie Antibiotika eingenommen oder wurde geimpft, aber sie wurde per Kaiserschnitt geboren, und ich denke, das hat viel damit zu tun.
Joette, empfiehlst du nach der Umstellung auf die Banerji-Methode weiterhin die 60-tägige Eliminationsphase bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Oder kann ich die Methode auch effektiv anwenden, ohne das verdächtige Lebensmittel wegzulassen? Ich nehme an, dass ich schneller Ergebnisse sehen würde, wenn ich Milchprodukte weglasse (im Fall meiner Zweijährigen), aber nach vier Wochen ohne Milchprodukte sehe ich noch keine ausreichende Besserung, um mich davon zu überzeugen, dass dies die Ursache ist.