Saviez-vous que la fabrication de yaourts délicieux et nutritifs pourrait être aussi facile que de préparer quelques ingrédients et de les laisser dans votre mijoteuse pendant plusieurs heures? Voici ma méthode facile à suivre pour fabriquer du yaourt Crock Pot.
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Commencez votre mijoteuse pour obtenir un peu de chaud pendant environ 10 minutes.
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Versez 1-2 litres de lait cru entier dans votre mijoteuse et gardez-le à bas régime pendant 3 heures.
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Éteignez-le et laissez le lait reposer pendant 2 heures ou plus.
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Ajouter 1 (2 si vous faites 2 litres) tasse de yaourt entier, un bol et ajouter une quantité égale du lait chaud.
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Cela doit être bien mélangé et lorsqu'il est ajouté au pot, bien mélangé.
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Enveloppez la mijoteuse dans une serviette de plage et mettez de côté dans le coin le plus chaud de votre cuisine jusqu'au lendemain.
Maintenant, il est prêt à être mangé ou mis au réfrigérateur où il s'épaissira encore plus.
Veuillez noter: Certains mijoteuses n'ont pas un réglage suffisamment bas pour garder le lait réchauffé sans le faire cuire. Si votre mijoteuse a un réglage «chaud», ce réglage fonctionnerait probablement bien pour faire ce yaourt.
Hourra! Cela ne semble pas trop compliqué et quelque chose que je pourrais essayer. Alors que je réfléchis, cependant, quelques questions me viennent à l'esprit et je me demande si quelqu'un a une bonne réponse. J'ai lu diverses instructions mais pas encore essayé de faire du yaourt.
À ce stade, je n'ai toujours pas de lait cru.
1) Les autres laits fonctionneront-ils?
2) Étant donné que la taille et la chaleur des cuisines varient, qu'en est-il de mettre la mijoteuse enveloppée dans une glacière pour le temps de repos?
3) Il y a beaucoup de variations dans le moment où au cours d'une journée donnée, on pourrait commencer le processus et à quel moment le lendemain il serait suivi. (Je suppose, éventuellement mis dans de petits conteneurs et réfrigéré. Ou consommé.)
a) Existe-t-il un nombre optimal d'heures pour «se reposer» (ou être laissée) dans la mijoteuse enveloppée?
b) Existe-t-il un test pour le look et / ou la cohérence de savoir quand il est prêt?
Merci, Pam
J'adore notre yaourt fait maison et, personnellement, je mets le mien dans une glacière enveloppée dans des serviettes pour se réchauffer pendant la culture. Je n'ai tout simplement pas un endroit vraiment chaud dans ma cuisine en hiver!
Oui! Je suis tellement excité que vous ayez publié du yaourt fait maison! J'ai hâte d'essayer ça :)
Je suis tellement content de lire cela parce que j'ai essayé de faire le yaourt brut et de ne pas avoir beaucoup de chance, alors fini par le faire de manière conventionnelle. Merci beaucoup, Joette.
Le yaourt que je fais de cette recette sera correct à utiliser ensuite dans le prochain lot comme démarreur? Quand j'ai fait du yaourt il y a des années, j'ai dû en obtenir périodiquement du magasin ou il semblait perdre son «ummph». Merci!
Oui, ça devrait être bien à utiliser comme démarreur. Bonne chance!