Laissez ces cartons collants à l'épicerie. Attendez, jusqu'à ce que vous goûtez cette version riche et dense en nutriments du lait de poule! Cette boisson compensera toutes les autres boissons de vacances qui, soit dit en passant, ne sont pas aussi soutenues en matière de santé.
Ce que vous et votre famille méritez ce Noël, c'est un lait de poule riche et épais chargé d'enzymes vivantes, de vitamines denses en nutriments et bien sûr, délicieusement de bonne humeur.
La qualité des ingrédients ajoute un superbe avantage, mais ne sont pas nécessaires. Allez avec la plus haute qualité que vous pouvez trouver comme le lait cru, biologique et la crème et les jaunes d'oeufs gratuits. Si les œufs ne sont pas en plein air, essayez d'avoir au moins bio. Les œufs consommés crus ne doivent pas être produits conventionnellement.
Voici ce dont vous aurez besoin:
12 œufs en liberté
6 tasses de lait cru
2 tasses de crème brute lourde
1/2 tasse de miel brut (mon choix de 1 ST , en raison des enzymes brutes qui l'accompagnent, mais le sirop d'érable fera aussi l'affaire.)
1-1 / 2 cuillères à café de muscade fraîchement moulue, plus plus pour saupoudrer
Voici ce que vous faites:
Souminez les œufs (toujours dans la coquille) dans un grand bol d' très chaude et quelques gouttes de savon à vaisselle. Alors que l'eau refroidisse; Laver et rincer, puis essuyer les œufs.
Séparez les jaunes d'oeufs et placez-les dans un mélangeur avec le miel et battez pendant 10 minutes. Réfrigérer les blancs d'oeufs (vous en aurez besoin plus tard). Laissez le mélange de jaune d'oeuf refroidir au réfrigérateur jusqu'à 8 heures.
30 minutes avant de planifier de servir, mélanger le lait dans le mélange de jaune réfrigéré. Si vous prévoyez d'ajouter du brandy, c'est le moment de le remuer. Parallèlement à cela, ajoutez 1 -1/2 cuillère à café de noix de muscade.
À grande vitesse, dans un bol séparé, battez la crème jusqu'à ce que des pics raides se forment.
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que vous ayez des pics raides. Pliez doucement le mélange du blanc d'oeuf dans le mélange de jaune d'oeuf, puis pliez la crème dans le mélange d'oeufs.
Pousser dans des verres givrés et saupoudrer du reste de la muscade. Sert 8 tasses.
Oh, miam.
Cela semble merveilleux! Espérons que beaucoup pourront profiter de cette boisson riche, nutritive et satisfaisante cette saison de vacances (Noël)…
et au-delà. Oh, le jour où la tromperie cesse et Raw est facilement disponible pour tous. Merci encore. Une recette à sauver.
Bonnes vacances. Joyeux noël.
J'ai hâte de boire ça à Noël!
Malheureusement, je ne sais aucun moyen d'obtenir facilement du lait cru et de la crème crue dans l'État de New York.
Il est certes difficile de trouver avec nos lois de l'État, mais consultez le site Web de la Weston A. Price Foundation. Ils ont où acheter des ressources qui sont excellentes.
Avoir le même problème que David, ici à New York! J'ai dû utiliser du lait pasturé non homogénéé et faible de la ferme locale! Je viens de déménager de CA, où nous pourrions obtenir du lait cru de l'épicerie !!!