cuillères secrètes de livres électroniques , je partage les informations que j'ai accumulées en tant que «maman sournoise» essayant d'amener mes enfants à manger des aliments denses nutritionnellement qui ont bon goût.
Un jour, il m'est venu à l'esprit que la crème glacée, lorsqu'elle est faite à partir de crème crue et de lait avec des œufs biologiques crus en plein air plus une touche de miel, était un excellent aliment. Et comme le petit déjeuner était le repas le plus essayé, j'ai commencé à incorporer des glaces dans nos plats quotidiens. Soudain, je n'ai eu aucun problème à les convaincre de manger leur petit déjeuner.
Oui, la crème glacée aux côtés pour un excellent repas nutritif pour le petit-déjeuner
En fait, je suis connu à plusieurs reprises pour nourrir mes fils un petit-déjeuner de crème glacée maison aux côtés d'un steak nourri à l'herbe avant de se diriger vers une longue journée de travail ou de cours. Ce genre de repas les maintient jusqu'à déjeuner mieux que tout autre que je connais tout en nourrissant le cerveau et les muscles.
Parce que la crème glacée était un incontournable de ma cuisine, j'ai investi dans un magnifique fabricant de crème glacée Lello 4080 Musso Lussino de 1,5 quart de l'Italie.
C'est de l'acier inoxydable à l'intérieur du bol, où il est important. La plupart des fabricants de glaces disposent d'acier inoxydable, mais ce qu'ils signifient, c'est que l'extérieur est en acier inoxydable, pas dans le bol. En effet, le prix peut vous effrayer mais ne le laissez pas. Vous pouvez obtenir des résultats de haute qualité de machines beaucoup moins chères.
Une simple recette de crème glacée
Je mesure à peine, mais voici une approximation de la façon dont la recette se rassemble:
2 ½ tasses crème crue (ne lésinez pas! C'est la meilleure partie.)
½ tasse de lait cru
6 jaunes d'oeufs crus (assurez-vous de frotter l'extérieur de la coquille avec chaude et savonneuse avant de craquer)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ma recette fait maison est ici )
¼ tasse de miel cru (préférable), de sirop d'érable ou de sucanat au goût
Expérimentez avec différentes combinaisons de saveurs de fruits, de noix, de poudre de cacao, d'essence à la menthe, etc. Mélanger et geler selon les instructions du fabricant.
Déplacez-vous, pop-tarts.
Cela semble délicieux et est tellement en meilleure santé que les céréales en boîte et le lait écrémé (juste de l'eau blanche à mon avis).
La recette ci-dessus est tout aussi délicieuse avec de la crème sure crue (Creme 'Fraiche) à la place de la crème fraîche…. En particulier si vous ajoutez des fraises!
Salut Joette! Grande recette. Une chose que je sais en tant que producteur de poulet de longue date (puisque j'avais neuf ans), c'est que vous n'utilisez pas d'eau chaude pour laver les œufs. La raison en est que les coquilles d'œufs sont poreuses et que l'eau chaude n'ouvrira que les pores et conduira les bactéries à l'intérieur. La méthode appropriée consiste à gratter tous les solides (lorsque vous avez vos propres poulets, cela se produit parfois), puis de les nettoyer avec de l'eau fraîche et quelque chose de non toxique comme H. Je l'ai fait de cette façon pendant des années et mange fréquemment des œufs crus. Notre famille n'a jamais eu de problème (mais je ne mange pas d'œufs achetés en magasin). Continuez votre excellent travail!
Tu es un radical dans le meilleur sens
Miam! Je souhaite vraiment que vous m'adoptez!
Crème glacée pour le petit déjeuner - qui irait bien dans ma maison. En fait, la crème glacée à tout moment serait la bienvenue.
Avez-vous fait des recherches sur la sécurité de laver les coquilles d'oeufs? Ayant déménagé en Israël depuis les États-Unis, nous avons constaté que les coquilles d'œufs ici ne sont pas aussi propres que ce à quoi nous étions habitués. J'étais sur le point de commencer à les frotter moi-même avant de craquer, mais lors de l'enquête, on m'a dit que parce que les coquilles d'oeufs sont poreuses, les frotter avec de l'eau augmentera la probabilité que les bactéries entrent dans la coquille.
Salut, je pensais que vous devriez savoir - il y a de l'eau et du savon ne sont pas le meilleur moyen de nettoyer les œufs. L'eau froide et une brosse à récurer oui. Hot et même l'eau tiède traverse la coquille, ils sont quelque peu perméables -
à l'autre que cela a l'air bien. Merci. Les
Merci beaucoup pour les informations. On m'a appris à le faire par un vieux doc, le Dr Mary Catalano, mais je suis toujours prêt à considérer d'autres idées. J'utilise cette méthode depuis près de 20 ans et je n'ai pas eu de problème, mais j'espère que nous pourrons parvenir à un consensus. Je pense que je vais commencer le nettoyage sans eau, puis me laver dans de l'eau froide.
J'adore les blogs!
Nous aimerions avoir cela pour n'importe quel repas de la journée, mais malheureusement, cela briserait notre budget alimentaire! Une pinte de crème crue dans notre cou de bois est de 11,99 $. Nous aurions besoin d'en acheter deux pour faire cette recette. Et puis le lait cru est de 7,99 $ le demi-gallon. Comment j'aurais aimé qu'ils n'aient pas réprimé les partages de troupeaux dans Placer County! Il est criminel que pour obtenir des aliments sains et sûrs, nous devons payer si cher!
J'utiliserai votre recette d'extrait de vanille maison pour les cadeaux de Noël! Merci pour votre merveilleux blog, Joette!
Cela ressemble également à une excellente idée chaude de l'après-midi d'été! J'adorerais vous voir ajouter quelques-unes des combinaisons de saveurs préférées de votre famille (y compris des quantités) à ce post.
Je Liz, j'adore ajouter de l'huile essentielle de menthe avec de la poudre de cocao (mon préféré) mais j'aime aussi la purée de pêches fraîches et de l'huile d'amande. Ensuite, bien sûr, il y a des pièces de noyer avec du sirop d'érable au lieu du miel, pour les noix d'érable. Oh, et mon mari aime le beurre d'arachide mélangé. De peur que nous oublions, j'aime le rhum avec des raisins secs. Ooh-ooh et depuis que je fais mon propre citroncello (désolé, son sucre chargé) qui est céleste sur la glace à la vanille.
Désolé, pas de mesures,. Je continue de dégustation jusqu'à ce que ce soit raison.
Oui, mes enfants adorent ça quand nous faisons des glaces maison parce qu'ils savent qu'ils peuvent avoir autant qu'ils le souhaitent!
Sur Face Book, j'ai reçu un commentaire qui disait: "Je suis choqué Joette, c'est un conseil extrêmement irresponsable car la combinaison de sucré, de froid et de produits laitiers a longtemps été reconnu comme délétère à la santé humaine"
C'était mon commentaire: reconnu par qui? Je peux garantir que chaque tribunal aura une vision différente des aliments en bonne santé et qui ne le sont pas.
N'oubliez pas, cependant, il était en vogue de manger de la margarine synthétique au lieu du beurre et du tofu insipide au lieu de la viande pâturée!
Cependant, après plus de 30 ans d'études avec diligence et (malheureusement) des théories alimentaires telles que les macrobiotiques, le véganisme et, et les aliments crus, j'ai maintenant joyeusement… non… j'ai trouvé ma cadence délicieuse. Je suis suivi cette méthode (Weston A. Price Foundation) depuis plus de 19 ans.
En conséquence directe, je réside actuellement dans les genoux des délicieux, l'espoir de l'avenir, d'une manière la plus responsable d'acheter et de préparer des aliments que ma famille attend avec impatience.
Plus de dents à la plongée. Plus de fatigue. Plus de les implorant de manger.
Le nectar des dieux autrement connue sous le nom de crème glacée lorsqu'il est fait avec de la crème crue au pâturage de mon fermier Amish, du miel cru de mes abeilles dans la prairie, des œufs pâturés de poulets heureux, mangeant des insectes dans ma cour arrière et façonnés dans ma propre cuisine… ne pouvait pas être plus beau.
Contenu Oui. Irresponsable? Vous auriez du mal à me convaincre de cela.
Mais je suis prêt à écouter.
Je suis d'accord, la crème glacée est la nourriture parfaite pour le petit-déjeuner!
Je souhaite également que la crème crue soit moins chère, si ce n'était probablement pas l'aliment de mon alimentation…
Joette,
semble délicieuse. Je vais essayer cela avec mes petits-enfants. Ils aiment la glace.
Vous avez toujours les meilleures informations sur votre site Web
Si vous pouvez trouver un fermier avec des vaches qui vous vendront du lait cru au gallon, vous pouvez obtenir soigneusement la crème crue du haut… nous ne payons que 2 $ / gallon de lait riche en crème à un fermier du nord de l'AP; Bien qu'il ne soit pas certifié «bio», c'est un homme humble et gentil qui aime clairement ses animaux. Je suis désolé d'entendre du lait cru et / ou de la crème est si cher ailleurs; Nous sommes bénis! (Bien que j'ai hâte d'avoir notre propre vache ou deux pour nous traire!)
Je n'ai pas de fabricant de glaces mais je crois qu'il est possible d'en faire un avec des glaçons et un bol… eh bien j'ai un fabricant de glaces, mais il a une poêle en aluminium donc je ne pense plus que je l'utilise plus
🙁
Drôle. Je fais des «biscuits» avec de l'avoine, de la farine de blé entier, des raisins secs, du miel de noix, etc. et je les donne parfois à mon enfant pour Bfast.
Par curiosité, quelle quantité de crème glacée et de steak votre fils mange-t-il pour le petit déjeuner pour le garder plein jusqu'au déjeuner? Mange-t-il cette recette complète en une seule séance?
Je cherche des coûts pour la crème et s'il est abordable d'essayer d'amener mon mari à essayer la crème glacée et le steak pour le petit déjeuner.
Cuire cela selon la base de crème glacée de la crème pâtissière ou simplement vider tous ces ingrédients directement et mélanger? Je viens de recevoir la machine que vous utilisez pour mon bday et j'ai hâte de l'essayer!
Je mélange juste tous les ingrédients dans un bol, je verse et l'allume.