Malgré ce que vous pouvez croire, bien manger ne signifie pas une énorme facture d'épicerie. Voici quelques astuces que j'ai employées au fil des ans qui m'ont aidé à économiser de l'argent tout en veillant à ce que mes enfants deviennent des hommes forts et en bonne santé.
- Découpez les non-essentiels. Éliminez tous les malbouffe, y compris les biscuits biologiques, le jus, les craquelins, les frites et les céréales. Engagez-vous à ne jamais acheter quoi que ce soit de préparation. S'il y a des ingrédients répertoriés sur l'emballage, cela signifie que quelqu'un d'autre vous facture pour sa préparation. Coûteux et vacant.
- Faites vos propres stocks d'os en économisant les os du rôti du dîner. Utilisez le bouillon comme base de soupe pour cuire votre riz ou tout ce qui nécessite de l'eau. Je sert de la soupe presque tous les soirs, surtout pendant les mois plus frais. Demandez aux chasseurs de vous donner des os, des sabots et même des bois pour faire votre riche stock.
- Accédez à une routine de fabrication de rackages C , de mayonnaise et de vinaigrette. Les versions commerciales de ceux-ci sont non seulement coûteuses, mais aussi chimiquement.
- Faites vos propres collations et cookies . Le pop-corn est bon marché et facile; Les cookies sont amusants à faire et les variations sont infinies. Même sans gluten est facile.
- Brew Vos propres boissons: thé Kombucha , kvass, bière, vin et tisanes.
- Achetez des haricots en vrac et faites de la soupe aux haricots. Le trempage de la nuit précédente non seulement les rend plus nutritifs, mais leur rend une restauration rapide. Ensuite, faites-les cuire dans du bouillon d'os.
- Le coût du beurre est élevé, alors préparez vos propres graisses de cuisson en écréant la graisse de votre soupe de poulet (smaltz) et stockez-la au réfrigérateur pour frire des œufs ou mélangez dans des biscuits, etc. Ensuite, apprenez à rendre le saindoux et le suif… facile, peu coûteux et dense en nutriments. De nombreux agriculteurs donnent de la graisse.
- Profitez des petits déjeuners à l'ancienne: œufs et jambon, farine d'avoine avec beurre et soufflés. Éliminer les céréales de petit-déjeuner; Ils sont coûteux et vacants nutritionnellement. Commencez par les protéines et les aliments chargés de graisse .
- Faites votre propre yaourt , crème sure et fromages simples à partir de lait cru.
- Utilisez des ustensiles de cuisine en fonte, enduit en céramique ou en émail. La plupart des émails d'humbles peuvent être trouvés dans les ventes et les quincailleries de fouille. Évitez l'aluminium et le téflon; Ils sont dangereux.
- Au printemps, recherchez votre pelouse avant que les pissenlits bourgeonnent. Récoltez les feuilles pour une salade de printemps tendre ou faire sauter dans du beurre ou du saindoux et de l'ail pour garnir un sandwich au steak et au fromage. Les bourgeons sont également délicieux lorsqu'ils sont sautés. Les racines sont prisées comme un tonique.
- Juste après la fleur des lilas au printemps, apprenez à reconnaître la bardane (cardons) et faites-les frire pour un nettoyage du foie de printemps et un délicieux repas.
- Apprenez à identifier les produits comestibles sauvages dans votre région: quairs des agneaux, orties, rosehip, fraises sauvages, dentelle de la reine Anne et plus encore.
- Incluez souvent de la gélatine dans les repas. Il maintient les os et les ongles forts, les joints souples et radieux cutanés. Boire 1 cuillère à café de gélatine dans un verre d'eau quotidiennement est également une bonne pratique.
- Cultivez vos propres herbes culinaires et médicinales: origan, basilic, calendula, avoine, etc.
- des œufs de gamme biologique , en fait, quotidiennement. Ils sont polyvalents et peu coûteux. Si vous pouvez faire confiance à votre source, faites une pratique d'utiliser des jaunes d'oeufs sous leur forme crue. Ils ajoutent une richesse de saveur et de nutriments abondants.
- Utilisez des méthodes de cuisson lente qui font un repas salé à partir d'un morceau d'une coupe de viande et de légumes sauvages bon marché.
- Trouvez des plaques de baies sauvages et récoltez suffisamment pour congeler ou déshydrater pour les tartes et les boissons à mélangeur.
- des sels de cellules homéopathiques au lieu de vitamines synthétiques coûteuses. Ils sont éprouvés et vrais, et vous n'avez pas besoin de vous soucier des additifs et des nutriments bifurqués. Nous portons un kit de sels cellulaires dans notre bureau. Contactez-nous si vous êtes intéressé.
- Faites vos propres teintures à base de plantes. Ils sont une fraction du coût trouvé au magasin et un bon moyen de prévenir ou de traiter la maladie. Considérez le moût de St. John's, la Comfrey, le pied de Colt et bien d'autres (comment faire des teintures sera présentée bientôt).
- Gardez un potager biologique. Si ce n'est pas possible, rejoignez un jardin d'abonnement biologique ou achetez des légumes biologiques à votre agriculteur local.
- Fournir et préparer vos propres thés sauvages pour leurs nutriments, leurs qualités médicinales et leurs saveurs.
- Planifiez vos repas à l'avance, comme nos grands-mères l'ont fait. Il maintient les déchets au minimum.
- Ne jetez jamais de restes de nourriture des assiettes de votre famille ou de la rôtissoire. Recyclez-les dans un pot de stock et préparez le dîner de demain avec le stock.
- Arrêtez de nourrir le chat. Si vous vivez dans un quartier rural sûr avec beaucoup de créatures qui courent, laissez-la trouver sa propre viande crue en lui donnant un congé la nuit pour chasser des souris.
J'ai trouvé que l'une des meilleures façons d'élever une famille est d'enseigner l'importance de savoir comment trouver et préparer des repas de qualité. Ce sont quelques-unes des routines et des pratiques qui m'ont aidé à élever trois garçons en bonne santé tout en menant une vie bien remplie en tant qu'homéopathe, écrivain et éducateur.
Qu'est-ce qui vous a aidé à économiser de l'argent tout en nourrissant votre famille?
J'adore ces conseils! J'en fais beaucoup, mais je lutte parfois avec le temps de les faire tous. Je suis sûr que vous avez également fait face à cela. Parfois, j'ai l'impression que j'ai besoin d'avoir quelque chose de rapide, facile (dans un paquet?) Pour jeter mon sac alors que nous nous dirigeons vers la porte pour l'inévitable cri de "J'ai faim!" Des suggestions pour quelque chose comme ça? Peut-être quelque chose qui peut être fait rapidement et à peu de frais puis figé dans des portions individuelles?
merci!
Le temps est toujours un facteur pour les mamans occupées, mais j'ai trouvé dans ma propre vie que plus je planifiais mes repas à l'avance, plus il était facile pour moi de servir constamment ma famille, les options les plus saines possibles. La soupe gèle magnifiquement et est une puissance nutritionnelle.
Cela aide certainement d'avoir un chasseur dans la famille! Bien que les licences de chasse ne soient pas bon marché, les 2 cerfs que mon mari ont coûté environ 2 $ la lb pour le traitement et nous ont fourni un an de venaison dans le congélateur.
En ce qui concerne les chats, nous en avons quatre. Sur les quatre, un seul pourrait se nourrir assez bien si nous n'étions pas là. Les trois autres sont assez ignorants. Deux mangeront ce qu'ils attraperont, quand ils auront la chance d'attraper quelque chose. L'autre que nous avons adoptée à 1 1/2 ans, et elle n'avait jamais été un chat d'intérieur que lorsque nous l'avons obtenue. Ce n'est pas une mauvaise mouse, mais elle n'a pas le sens de manger ce qu'elle attrape, même si je fais un effort pour lui donner des giblets de viande crue et de poulet afin qu'elle comprenne à quoi sert la viande crue.
Des conseils de vos gens de chat là-bas?
C'est le début de la saison de chasse ici dans l'ouest de New York et cela me donne certainement faim de venaison fraîche.
Grands conseils! Nous essayons de nous nourrir d'un budget ultra-léger (500 $ / mois pour le nourrisson infirmier 6 +) et ceux-ci aident à me remettre sur la bonne voie. Cela ressemble à Risi E Fagioli et Ham Hock Beans & Rice sont mes amis. Nous planifions notre jardin de printemps maintenant. Ce sera notre projet de sciences de l'école à domicile. Cela et enseigner la cuisine à mon enfant de 9 ans.
Ma seule question: comment rendre bon goût de poulet fait maison? J'ai utilisé les recettes dans les traditions nourrissantes, ainsi que les variantes de ma Marcella Hazan et BR. Victor Antoine. Pas de dés. Il s'avère que si j'utilise des oiseau déjà cuit (surtout si c'est une rôtissoire achetée en magasin, mais que la bonté sait ce que vous)), mais si je commence par cru, je pourrais avoir une magnifique pououle de torréfaction biologique en plein air et qu'elle sent toujours une naissance et de gommeuse. Y a-t-il une astuce qui me manque?
Lors de la conférence régionale de Weston Price auxquelles j'ai récemment assisté, il y avait une excellente présentation sur la fabrication de vos propres actions. Certains des conseils comprenaient de s'assurer que le bouillon ne bouillonne jamais (ou est immédiatement refusé si c'est le cas), l'écran de l'écume semi-régulière, et laissant l'eau et les os s'asseoir à température ambiante pendant environ une heure après avoir ajouté quelque chose d'acide comme le vinaigre ou le vin. Bonne chance!
Je rôtisse toujours d'abord mon poulet au four. J'ai ensuite coupé le mear et j'utilise les os pour faire le bouillon d'os (eau filtrée, peelings végétariens: carottes, peaux d'oignons, fils de céleri, tiges de persil, morceaux de brocool, etc. (collectés et congelés) et 2 cuillères à soupe de vignoge de cidre de
pomme Pour une autre casserole de bouillon d'os, redonnant 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme et plus de pelures de légumes frais
.
Je voulais mentionner que je rôtisse le poulet dans une poêle en fonte. Les gouttes sont incroyables et peuvent être versées dans un baggy en plastique, ajouter un peu d'eau, et une fois que la séparation du beurre / graisse se produit, j'ai coupé un trou au fond de l'agitation et je draine l'azur le plus riche qui se transforme en gélatine sur le réfrigératon. Je ne sais pas quoi faire avec les couches supérieures, les gouttes gras / beurre. Probly devrait faire sauter avec ça, je suppose, mais pour l'instant je le lance.
Vous pouvez certainement utiliser la graisse solidifiée pour cuisiner, tout comme le saindoux.
J'adore toutes les suggestions que vous avez proposées et les suivre presque toutes. Cependant, je suis en désaccord avec véhémence avec vous sur le dernier. Je suis un «chat» et je suis actif dans la communauté des sauvetage des animaux. Nous voyons souvent des atrocités relatives aux personnes qui refusent de nourrir ou de se soucier de leurs animaux et de les laisser se débrouiller seules.
Il n'est pas judicieux de suggérer que les gens cessent de nourrir leurs chats. Les chats sont des animaux domestiqués et ils comptent sur leurs propriétaires pour s'occuper d'eux, notamment leur nourriture. Oui, les chats sont généralement de bons mouches, mais même ainsi, ils ne sont pas en mesure de se maintenir en bonne santé uniquement sur la chasse. Comme ils éliminent la population de souris locale, ils devront rechercher une zone plus large et plus large pour plus et cela peut conduire à être tué par des automobiles, des personnes et des animaux sauvages tels que les renards et les coyotes. De plus, les chats tueront des oiseaux, des tamias, des écureuils et d'autres gens de la faune aiment visiter leurs mangeoires arrière. Si vous voulez faire des ennemis de vos voisins, lâchez votre chat dans le quartier !!
Les gens devraient être encouragés à nourrir leurs animaux de compagnie et à ne pas les envoyer se débrouiller seuls. J'imagine que si beaucoup de gens lisent cette suggestion, vous recevrez beaucoup de courriels malheureux à ce sujet.
Veuillez rétracter cette recommandation mal pensée d'une publication autrement excellente.
J'espère certainement que les lecteurs comprendraient qu'il existe une ligne distincte entre les animaux qui ne sont pas pris en charge et ceux qui sont autorisés à vivre entièrement. Ce conseil nécessite un peu de prévoyance, mais votre point de vue est bien pris. J'avoue que j'aurais peut-être dû être plus clair que je parlais de chats qui vivent dans des zones rurales. Personne ne veut du mal à venir à un minou, mais d'un autre côté, je suis témoin de nombreux chats qui sont malades à cause des aliments commerciaux qu'ils sont nourris au nom d'être «naturels». Et le coût de la nourriture est exagéré. Les chats sont plus intelligents que les fabricants d'aliments pour chats et la plupart des vétérinaires. Ils comprennent que la viande crue, fraîche du pâturage (souris, oiseaux, petits rongeurs) comprend une alimentation supérieure. Après tout, la chasse à l'extérieur est ce que les chats sont censés faire. Suivre ce conseil garantit également que les griffes ne seraient pas supprimées et qu'il a une bonne vie naturelle. Notre chat de 15 ans est l'un des spécimens félins les plus sains que je connaisse. Elle a commencé comme la course de la litière et est presque morte dans quelques jours de notre prise. Depuis que la traite à l'époque et une autre avec l'homéopathie, elle n'a jamais eu de puces, a des yeux clairs, un manteau luxueux, est vif et je ne lui ai jamais donné de nourriture pour chat. Parfois, du lait cru et un œuf s'il semble que les cueillettes sont minces, sinon, elle chasse fièrement quotidiennement.
Pour des collations rapides pour les enfants / sur la route / route: du pop-corn fait maison bien assaisonné (miam!), Veillets crus frais (je pense que les enfants aiment manger du brocoli et des bâtons de carottes lavés et coupés par vous si vous donnez la chance et les encouragements dès le début), Kimchi et d'autres légumes fermentés dans un parcours en verre se sont bien déplacés et n'ont pas nécessairement besoin d'être réfrigérés….
Grands conseils, Sarah!
En tant qu'homéopathe, je me demande comment vous pouvez recommander des herbes et des teintures. Faites-vous ces recommandations aux personnes qui ne sont pas vos clients? Je me demande juste parce qu'on m'a toujours dit que les herbes et autres suppléments sont «suppressives» et ne devraient pas être utilisés par une personne sous traitement par un homéopathe.
Peut-être que vous entendez ceux-ci pour les clients non homéopathiques.
Je ne trouve pas que les herbes sont suppressives. En fait, je crois qu'ils sont compatibles avec l'homéopathie. Je les aime particulièrement car ils peuvent être maîtrisés par une mère ou une grand-mère et ma passion est de voir les familles prendre en charge leur santé à la maison. Les vitamines bifurquées ou synthétiques sont potentiellement suppressives. Pas surprenant, car ils sont généralement fabriqués par l'industrie pharmaceutique.
Je suis intrigué en utilisant des sels de cellules homéopathiques au lieu des vitamines et j'apprécierais plus d'informations sur la façon de faire cela. J'adorerais vous voir faire une publication sur le sujet ou fournir un lien pour des informations supplémentaires ou détaillées.
Merci beaucoup pour de si merveilleuses informations.
Salut! Je suive votre blog depuis un certain temps maintenant et j'ai finalement eu le courage d'aller de l'avant et de vous donner un cri de l'Illinois. Je voulais juste vous dire de continuer l'excellent travail!
Mon mari a mis le poulet dans la mijoteuse et cuit pendant des heures. Il dit parce qu'il le fait de cette façon le bouillon que nous obtenons quand Hick est terminé… 12 à 24 heures… .. est du bouillon d'os ???? Est-ce ????