Orignaux
Ces bonbons faits maison sont rapides, riches en nutriments et les plaisirs pour enfants. Ils ont la résistance de la morsure qui les rend comparables à une barre de chocolat de haute qualité. Mais c'est ce que nous voulons que notre famille mange. Ils restent frais pendant des mois dans un récipient scellé au réfrigérateur… mais si votre famille sait où ils se trouvent, ils ne dureront pas aussi longtemps! Très satisfaisant.
2 tasses crues, non pasteurisées, amandes, noix ou pacanes
1/5 tasse de farine d'amande, parfois appelée poudre d'amande
1 tasse d'huile de coco au pâturage vert
¼ tasse de poudre de coco crue bio ou de plumes
1-2 tasses de raisins secs, de baies de goji ou de fruits secs comme édulcorant ou
1 tasse de miel cru comme alternative aux fruits secs
1Cup noix de coco séchée non sucrée
Pincement du sel celtique
Cuillère à café de vanille
Placer les noix (un type ou une autre) dans un grand bol. Remplissez d'eau jusqu'à environ 4 pouces sur les noix et laissez reposer sur le comptoir pendant 24 heures. Les noix de trempage permet au processus de germination de commencer, ce qui ajoute à son tour une valeur nutritionnelle plus élevée et une meilleure digestion.
Après avoir trempé, égoutter soigneusement les noix et placer sur des feuilles de biscuits afin qu'ils posent uniquement une couche d'épaisseur. Habituellement, 2-3 plateaux suffisent. Mettez les noix dans un four à 120 degrés pendant 24 heures ou jusqu'à croustillant. Parfois, ce processus prend des heures de plus; parfois plus court. Un déshydrateur fera de même si votre four n'a pas de réglages faibles.
Dans un robot culinaire, broyez les noix à leur meilleur niveau. Moins la noix grasse de l'écrou; Plus les résultats sont poudreux, ce qui permet une texture de barre de bonbons plus fine. Les amandes grincent à une belle consistance poudreuse.
Laissez les noix du sol dans le robot culinaire, ajoutez les ingrédients restants et broyez tout ensemble. Goûter à la saveur. Plus de raisins secs ou de miel pour un bonbon plus sucré, plus de poudre de coco pour un goût de chocolat plus intense.
Avec vos doigts, ramassez les quantités de taille de noix et formez des balles. Ils seront gras et désordonnés parce que l'huile de noix de coco est chaude, mais fera raffermir comme une barre de bonbons une fois refroidie. À l'heure actuelle, ceux-ci peuvent être roulés dans de la noix de coco ou de la poudre de coco, puis placés sur un plateau à biscuits. Placer au réfrigérateur ou au congélateur pendant 30 minutes. C'est ça!
Ils peuvent ensuite être placés dans de petits emballages de bonbons individuels et laissés à l'extérieur du réfrigérateur à moins que ce ne soit une journée chaude.
Barres d'ours
Pour des résultats qui ressemblent davantage à une barre de chocolat, mélangez de la même manière que ci-dessus mais au lieu des balles, appuyez sur un gâteau carré ou un poêle à brownie et marquer dans des barres de taille. Placez ensuite dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Fox Fudge
La durée de conservation plus courte et dépendante du réfrigérateur, mais une consistance semblable à un fudge, essayez d'ajouter 1-2 tasses de fromage à la crème.
Barbe à faible teneur
Pour les diabétiques et autres qui veulent des graisses saturées élevées mais des glucides faibles, éliminez simplement les fruits secs et / ou le miel. Grande consistance, mais pas de douceur. Pour ceux qui ont un régime riche en graisses et faibles en glucides, ceux-ci aident à supprimer l'appétit!
Joette a maîtrisé l'art de faire entrer des aliments sains dans ses enfants. Si vous souhaitez en savoir plus, téléchargez son CD numérique; Secret Spoonfuls Confessions of a Sneaky Mom - Mettez des aliments sains dans les enfants sans se faire prendre. http://bit.ly/atv7a4.
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J'aime ajouter des graines de chia à un mélange comme celui-ci.
J'ai juste fouetté une partie de cette recette et j'ai trouvé que c'était un régal merveilleux. Jusqu'à présent, vient de traiter les pacanes (précédemment préparées), puis a ajouté de la vanille, de l'huile de noix de coco et du miel (quantités moindres que la recette de CO&H).
À ce stade, une lumière fouettée et duveteuse, il a le goût d'un pudding très riche. Mais avec les pacanes minuscules qui restent dans le mélange, cela me rappelle également les bonbons de fantaisie que vous trouvez en forme de balle et enveloppés dans du papier d'or. Difficile d'arrêter les tests de goût!
Je vais ralentir ici et expérimenter avec l'ajout des autres ingrédients. Le mélange a fait un bel ajout à un smoothie énergétique.
Nouveau pour moi était le fouet supplémentaire dans le processeur et l'ajout de vanille.
Merci.
Pam
Cela semble merveilleux! Question: Où puis-je trouver (ou comment puis-je faire) des emballages de bonbons de la taille d'une bouchée?
Hilarant! Un bonbon nommé d'après Moose Plop!
Ciao,
pavé
J'en fais une version plus simple, et comme Pam, parfois j'utilise des graines de chia, et souvent des graines de pollen d'abeilles et / ou de chanvre. C'est mon bonbon au chocolat = o)