Difficile de croire que cette simple salade italienne, composée d'ingrédients courants, possède une saveur aussi unique. Il faut la goûter pour le croire !
J'ai grandi en mangeant ce plat avec du pain italien maison croustillant, encore tout chaud sorti du four. Ma mère le servait aux alentours de Noël et jusqu'en janvier.
Ingrédients
3 oranges
Quelques brins de feuilles de menthe fraîche (mais des feuilles séchées feront l'affaire)
Un bon filet d'huile d'olive extra vierge pressée à froid
Une pincée de sel celtique
Poivre fraîchement moulu (indispensable, car il sublime le plat)
Si facile….
- Pelez les oranges, coupez-les en morceaux et écrasez-les pour en extraire le jus. (L'huile d'olive mélangée au jus d'orange confère à la salade sa saveur si particulière.)
- Découpez la menthe en rubans et parsemez-en les oranges
- Arrosez le mélange d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût et mélangez bien
- Servir dans un plat festif
Mangia !
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