Dans un robot culinaire, mélangez les ingrédients suivants:
2 tasses de farine d'amande
8 œufs en liberté
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à café de vanille
½ cuillère à café de sel celtique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Beurrer une plaque chauffante chaude ou une poêle en fonte et lorsque vous êtes bon et chaud, louez une petite quantité de pâte sur la surface grésillante. Gardez la quantité petite car ces crêpes n'ont pas de gluten, donc elles n'ont pas la «colle» pour les empêcher de se casser. Fragile, mais délicieux!
Chargez avec du beurre riche et cru et du sirop d'érable local, puis servez avec du bacon biologique et un verre de lait cru froid. Miam.
Je pense que je vais essayer ce dimanche! Cela semble être un bon moyen de commencer la nouvelle année!