Saviez-vous que préparer un yaourt délicieux et nutritif est aussi simple que de préparer quelques ingrédients et de les laisser mijoter quelques heures dans une mijoteuse ? Voici ma méthode facile à suivre pour faire du yaourt à la mijoteuse.
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Préchauffez votre mijoteuse pendant environ 10 minutes.
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Versez 1 à 2 litres de lait entier cru dans votre mijoteuse et laissez-la cuire à basse température pendant 3 heures.
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Éteignez le four et laissez le lait reposer pendant 2 heures ou plus.
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Ajoutez 1 tasse (2 si vous préparez 2 quarts) de yaourt nature entier dans un bol et ajoutez une quantité égale de lait chaud.
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Il faut bien mélanger le tout, puis bien mélanger à nouveau une fois ajouté à la casserole.
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Enveloppez la mijoteuse dans une serviette de plage et placez-la de côté dans le coin le plus chaud de votre cuisine jusqu'au lendemain.
Il est maintenant prêt à être consommé tel quel ou mis au réfrigérateur où il s'épaissira encore davantage.
Remarque : certaines mijoteuses n’ont pas une température suffisamment basse pour maintenir le lait au chaud sans le faire cuire. Si votre mijoteuse possède une fonction « maintien au chaud », celle-ci conviendra probablement parfaitement pour la préparation de ce yaourt.