C'est une question aussi banale et courante que « Comment ça va ? ». Et comme le cholestérol est présenté comme le grand coupable responsable des taux élevés de maladies cardiaques, beaucoup surveillent de près leur taux de cholestérol et tentent désespérément de le maintenir en dessous du nouveau seuil dangereux que les médecins présentent comme tel.

Les hommes de tous âges ne peuvent même plus regarder un match de hockey sans qu'on leur dise : « Demandez à votre médecin si le Lipitor vous convient. » Eh bien, inutile de poser la question. La réponse est « Non ! » C'est tout simplement faux.

Le site web de Lipitor commence par ces mots : « Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous ne le savez peut-être même pas. » C’est vrai. Si l’hypercholestérolémie était la cause des maladies cardiaques, ce rappel et cet avertissement seraient sans doute bienvenus. Mais ce que les médias traditionnels ne nous disent pas, c’est ceci :

• Le cholestérol n'est pas une cause avérée de maladies cardiaques.

Ou ceci :

• Les régimes riches en graisses saturées et en cholestérol ne sont pas synonymes de maladies cardiaques ou d'hypercholestérolémie.

Et ceci :

• La plaque artérielle qui obstrue les artères contient très peu de cholestérol ou de graisses saturées.

Que pensez-vous de ceci ?

• Les taux d’insuffisance cardiaque ont doublé depuis l’avènement des statines[2]

En réalité, ce sont les médicaments qui font baisser le cholestérol (et non le cholestérol lui-même) qui sont plus nocifs pour le cœur que le taux de cholestérol lui-même.

À l'inverse, les statines sont dangereuses en raison de leurs effets néfastes avérés :

• Ils inhibent la production d'une coenzyme, la Q10, dont les muscles, y compris le cœur , ont besoin pour fonctionner.
• Les statines provoquent une insuffisance cardiaque.
• Les statines sont des dépresseurs.
• Les statines privent le cerveau de ses capacités cognitives.
• Il a été démontré que les statines peuvent provoquer le cancer.

Le cholestérol n'est pas le coupable qu'on prétend. En réalité, c'est une chose merveilleuse.

Je le répète : le cholestérol est vraiment une chose merveilleuse et nécessaire à l'organisme.

Saviez-vous que le cholestérol est [3] :

• Fabriqué par presque toutes les cellules du corps ?
• Imperméable et contribuant à la formation de parois cellulaires imperméables, permettant ainsi au fonctionnement cellulaire de se dérouler sans entrave ?
• Un puissant antioxydant, qui aide à protéger contre le cancer ?
• Un élément constitutif des hormones – celles qui gèrent le stress, celles qui régulent le métabolisme minéral et la glycémie, et les hormones sexuelles aussi ?
• Nécessaire au fonctionnement du cerveau ainsi qu'au système nerveux central ?
• Comme un antidépresseur ? Cela aide le corps à utiliser la sérotonine, la substance chimique qui nous aide à nous sentir… eh bien, bien ?

Donc, si vous essayez de vous attaquer au cholestérol, vous vous en prenez au mauvais coupable !

Mais attendez une minute… qu’en est-il du débat entre le « bon » et le « mauvais » cholestérol ? Peut-être ne devrions-nous pas nous insurger contre tout le cholestérol, mais seulement contre le « mauvais » cholestérol ?

Pourtant, il s'agit là aussi d'une guerre mal menée.

Le seul aspect « négatif » du « mauvais cholestérol », c’est-à-dire le LDL (lipoprotéine de basse densité), est qu’il transporte l’homocystéine avec le cholestérol nécessaire, du foie vers d’autres parties du corps.

L'homocystéine est un acide aminé dont on parle rarement dans le débat sur le cholestérol.

Un excès d'homocystéine peut endommager les artères et le cœur.

Au lieu de réduire le taux de cholestérol, efforcez-vous de réduire le taux d'homocystéine, qui augmente de façon excessive lorsque notre corps ne dispose pas de suffisamment de vitamines B6, B12 et d'acide folique.

Malheureusement, c'est bien trop souvent le cas, car l'organisme finit par être appauvri en ces vitamines à cause des aliments transformés (La Révolution du Cœur, p. 15). Les vitamines B6, B12 et l'acide folique sont détruits par lesprogrès, que l'on qualifie, de manière séduisante, de « raffinés » et « transformés ». Pensez au blanc : sucres raffinés blancs, farines blanches, conserves, procédés de chauffage, etc.

Il est temps d'en finir avec le débat sur le cholestérol. C'est une substance précieuse et essentielle à la santé du corps et de l'esprit, tout comme les graisses saturées et les aliments riches en cholestérol. Ce dont nous n'avons pas besoin, ce sont des statines pour masquer des symptômes inexistants et la surconsommation d'aliments transformés.

Alors si vous voulez vraiment vous prémunir contre les maladies cardiaques et cesser de vous soucier de votre taux de cholestérol, essayez ces idées simples, sûres et délicieuses :

Faites des provisions d'œufs de poules élevées en plein air et de lait cru dans votre réfrigérateur.

N'ayez pas peur des vitamines liposolubles A et D, ni du beurre et du saindoux qui les contiennent si délicieusement. Savourez des aliments gourmands et riches en nutriments, comme l'huile de coco, l'huile de palmiste, le foie et les abats d'animaux élevés en plein air. Trouvez un ami chasseur et faites provision de gibier et d'os dans votre congélateur pour préparer de véritables bouillons d'os, excellents pour le cœur, pour vos soupes.

Évitez les fruits et légumes en conserve ou transformés, ainsi que les produits laitiers pasteurisés, surtout UHT. Privilégiez plutôt les produits faits maison ou issus de l'artisanat local.

Consommez des fruits frais et des légumes verts à feuilles. Ils sont riches en vitamines B6, B12 et en acide folique, qui régulent le taux d'homocystéine. N'oubliez pas d'inclure des légumes croquants et fermentés.

C'est vraiment très simple. Il suffit de manger comme un vieux fermier, ou comme un immigrant européen, ou encore comme un fin gourmet attablé dans le meilleur restaurant de Paris ou de Rome.

Savourez alors vos repas en sachant que votre cœur vous en remerciera. Il pourrait même développer une véritable passion pour la nourriture authentique.

Sources et lectures complémentaires :

Charles T. McGee, M. (1993). Fraudes cardiaques. Coeur d'Alène : MediPress.

Duane Graveline, MD, M. (2009). La crise des statines. Duane Graveline, MD, MPH

Kilmer S. McCully, M. a. (2000). La révolution du cœur. New York : HarperCollins.

Sherry A. Rogers, M. (2008). Le canular du cholestérol. Sarasota : Sand Key Company, Inc.

Uffe Ravnskov MD, P. (2000). Les mythes du cholestérol. Washington DC : NewTrends Publishing, Inc.

Joseph Mercola www.Mercola.com