Pour la Saint-Valentin, pourquoi ne pas offrir à vos proches une confiserie vraiment délicieuse et saine ? Une confiserie composée d'ingrédients que vous aimez et dont vous êtes fiers ? Voici ce que je prépare pour ma famille à l'occasion de la Saint-Valentin.
Tasses de chocolat et beurre de cacahuète faites maison
Couche de chocolat
- 1 tasse d'huile de coco Green Pasture (une des meilleures marques)
- ¼ de tasse de cacao cru biologique en poudre (disponible dans les magasins d'aliments naturels)
- Une bonne pincée de sel celtique
- 1 cuillère à café de vanille (je la fais moi-même, mais n'importe quelle vanille bio fera l'affaire)
- ¼ tasse de miel cru
- 1 tasse de farine d'amande biologique
Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients sauf le beurre de cacahuète. Prélevez la moitié du mélange et étalez-la en une couche lisse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou ciré. Placez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes. Réservez l'autre moitié à température ambiante. Pendant que la première couche refroidit, préparez la couche de beurre de cacahuète.
Couche de beurre de cacahuète
- 1/2 tasse de beurre d'arachide biologique
- ¼ de tasse de miel véritablement cru (celui qui est trouble et qui cristallise lorsqu'il est froid)
- papier parchemin ou ciré
Dans un robot culinaire propre, mélanger le beurre de cacahuète et le miel. Étaler uniformément cette préparation sur le chocolat réfrigéré.
Réfrigérer. Une fois refroidi, étaler le reste de la préparation au chocolat sur la couche de beurre de cacahuète. Remettre au réfrigérateur. Une fois refroidi, casser en petits morceaux et les disposer dans des caissettes en papier ou sur un napperon. Ils peuvent se conserver à température ambiante, mais loin de la cheminée. (Oui, il y a une raison à cette précaution.) Personnellement, je les conserve généralement dans un récipient en verre au réfrigérateur.
Bonbons à la menthe pour la Saint-Valentin
En utilisant la recette ci-dessus, omettez la couche de beurre de cacahuète et ajoutez à la place 10 gouttes d'huile essentielle de menthe. Quel délice !
Bonbons orange de la Saint-Valentin
En reprenant la recette ci-dessus, omettez la couche de beurre de cacahuète et ajoutez à la place 10 gouttes d'huile essentielle d'orange. Un petit zeste d'orange sur le dessus est une jolie touche finale et permet de distinguer le bonbon à l'orange, si vous décidez d'en préparer plusieurs variétés.