En mi libro electrónico Secret Spoonfuls , comparto la visión que acumulé como una "madre astuta" que intenta hacer que mis hijos coman alimentos nutricionalmente densos que saben muy bien.
Un día, se me ocurrió que el helado, cuando estaba hecho de crema cruda y leche, junto con huevos orgánicos crudos de libre rango, además de un toque de miel, era una excelente comida. Y como el desayuno era la comida más probada, comencé a incorporar helado en nuestra tarifa diaria. De repente, no tuve problemas para convencerlos de desayunar.
Sí, helado junto a una gran comida de desayuno nutritiva
De hecho, muchas veces me conocen para alimentar a mis hijos un desayuno de helado casero junto con un bistec alimentado con pasto antes de salir por la puerta a un largo día de trabajo o clases. Este tipo de comida los mantiene hasta que el almuerzo sea mejor que cualquier otro que conozco mientras alimento el desarrollo de cerebros y fuerza.
Debido a que el helado era un elemento básico en mi cocina, invertí en un hermoso fabricante de helados Lello 4080 Musso Lussino de 1.5 cuartos de Italia.
Es de acero inoxidable dentro del tazón, donde importa. La mayoría de los fabricantes de helados cuentan con acero inoxidable, pero lo que significan es que el exterior está hecho de acero inoxidable, no del tazón. De hecho, el precio podría asustarte, pero no lo dejes. Puede obtener resultados de alta calidad de máquinas mucho menos costosas.
Una receta de helado simple
Apenas mido, pero aquí hay una aproximación de cómo se une la receta:
2 ½ tazas de crema cruda (¡no escatima! Esta es la mejor parte).
½ taza de leche cruda
6 yemas de huevo crudas (asegúrese de fregar el exterior de la cáscara con caliente y jabonosa antes de agrietarse)
1 cucharadita de extracto de vainilla (mi receta casera está aquí )
¼ de taza de miel cruda (preferible), jarabe de arce o sucanat al gusto
Experimente con diferentes combinaciones de sabores de frutas, nueces, cacao en polvo, esencia de menta, etc. Mezcle y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Muévete, Pop-Tarts.
Esto suena delicioso y es mucho más saludable que el cereal en caja y la leche descremada (solo agua blanca en mi opinión).
La receta anterior es igualmente deliciosa con crema agria cruda (crema 'Fraiche) en lugar de la crema fresca ... ¡Especialmente si agrega fresas!
¡Hola Joette! Gran receta. Una cosa que conozco como agricultor de pollo desde hace mucho tiempo (desde que tenía nueve en 4H) es que no usas agua caliente para lavar los huevos. La razón es que las cáscaras de huevo son porosas y el agua caliente solo abrirá los poros e conducirá bacterias dentro. El método adecuado es raspar cualquier sólido (cuando tiene sus propios pollos, esto sucede a veces) y luego limpiarlos con agua fría y algo no tóxico como H. Lo he hecho de esta manera durante años y con frecuencia como huevos crudos. Nuestra familia nunca ha tenido un problema (pero no como huevos comprados en la tienda). ¡Sigan con el gran trabajo!
Eres un radical en el mejor sentido
¡Yum! ¡Realmente desearía que me adopte!
Helado para el desayuno, eso seguramente iría a lo grande en mi casa. En realidad, el helado en cualquier momento sería bienvenido.
¿Investigaste sobre la seguridad de lavar las cáscaras de huevo? Después de mudarse a Israel desde los Estados Unidos, descubrimos que las cáscaras de huevo aquí no son tan limpias como lo que estábamos acostumbrados. Estaba a punto de comenzar a fregarlos yo mismo antes de agrietarse, pero al investigar, me dijeron que debido a que las cáscaras de huevo son porosas, fregarlos con agua aumentará la probabilidad de que las bacterias atraviesen la cáscara.
Hola, pensé que deberías saber: tengo agua y jabón no son la mejor manera de limpiar los huevos. Agua fría y un cepillo de matorrales sí. El agua caliente y el agua tibia atraviesan la cáscara, son algo permeables,
otro que se ve bien. Gracias. Les
Muchas gracias por la información. Un viejo médico me enseñó a hacer esto, la Dra. Mary Catalano, pero siempre estoy dispuesto a considerar otras ideas. He estado usando este método durante casi 20 años y no he tenido un problema, pero espero que podamos llegar a un consenso. Creo que comenzaré el fregado sin agua y luego me lavaré en agua fría.
¡Me encantan los blogs!
Nos encantaría tener esto para cualquier comida del día, ¡pero desafortunadamente rompería nuestro presupuesto de alimentos! Una pinta de crema cruda en nuestro cuello del bosque es de $ 11.99. Tendríamos que comprar dos para hacer esta receta. Y luego la leche cruda cuesta $ 7.99 por medio galón. ¡Cómo desearía que no hubieran tomado medidas enérgicas contra las acciones de Herd en el condado de Placer! ¡Es criminal que para obtener alimentos saludables y seguros que debamos pagar tanto!
¡Sin embargo, usaré su receta casera de extracto de vainilla para regalos de Navidad! ¡Gracias por su maravilloso blog, Joette!
¡Suena como una gran idea de almuerzo de la tarde de verano también! Me encantaría verte agregar algunas de las combinaciones de sabores favoritas de tu familia (incluidas las cantidades) a esta publicación.
I Liz, me encanta agregar aceite esencial de menta con cacao en polvo (mi favorito), pero también me encanta puré de duraznos frescos y aceite de almendras. Luego, por supuesto, hay piezas de nogal con jarabe de arce en lugar de miel, para el nogal de arce. Ah, y a mi esposo le encanta la mantequilla de maní mezclada. No lo olvidemos, me gusta el ron con pasas. ooh-ooh y como hago mi propio limemón (lo siento, está cargado de azúcar) que es celestial sobre el helado de vainilla.
Lo siento, no hay medidas. Sigo probando hasta que es correcto.
Sí, a mis hijos les encanta cuando hacemos helados caseros porque saben que pueden tener todo lo que quieran.
En Face Book recibí un comentario que decía: "Estoy sorprendido de Joette, este es un consejo enormemente irresponsable ya que la combinación de dulces, fríos y lácteos ha sido reconocida durante mucho tiempo como perjudicial para la salud humana"
Este fue mi comentario: ¿Reconocido por quién? Puedo garantizar que cada tribunal tenga una opinión diferente de los alimentos que son saludables y cuáles no.
¡Recuerde, sin embargo, solía estar en boga para comer margarina sintética en lugar de mantequilla, e insípido tofu en lugar de carne de pastoreo!
Sin embargo, después de más de 30 años de estudiar diligentemente e (tristemente) incorporar teorías de alimentos como macrobióticos, veganismo y alimentos crudos, ahora he felizmente ... no ... encontré mi cadencia delirantemente. He estado siguiendo este método (Weston A. Price Foundation) durante más de 19 años.
Como resultado directo, actualmente resido en el regazo de los deliciosos, la esperanza del futuro, de una manera más responsable de comprar y de preparar alimentos que mi familia espera con ansias.
No más dientes crocados. No más fatiga. No más implorarles que coman.
Néctar de los dioses, también conocido como helado, cuando se hace con crema cruda pastorea de mi agricultor amish, miel cruda de mis abejas en el prado, huevos pastores de pollos felices y comiendo en mi patio trasero y diseñada en mi propia cocina ... no podía ser más hermosa.
Contenido si. ¿Irresponsable? Sería difícil convencerme de eso.
Pero estoy dispuesto a escuchar.
Estoy de acuerdo, ¡el helado es la comida perfecta para el desayuno!
También desearía que la crema cruda fuera menos costosa, si fuera, probablemente sería el elemento básico de mi dieta ...
Joette,
suena delicioso. Voy a probar esto con mis nietos. Les encanta el helado.
Siempre tienes la mejor información en tu sitio web
Si puede encontrar un agricultor con vacas que le venderá leche cruda por galón, puede obtener la crema cruda de la parte superior con cuidado ... solo pagamos $ 2/galón de leche rica en crema a un agricultor en el norte de Pensilvania; Aunque no está certificado "orgánico", es un hombre humilde y amable que claramente ama a sus animales. Lamento escuchar la leche cruda y/o la crema es tan costosa en otro lugar; ¡Estamos bendecidos! (¡Aunque no puedo esperar para tener nuestra propia vaca o dos para ordeñarnos!)
No tengo un fabricante de helados, pero creo que es posible hacer uno con cubitos de hielo y un tazón ... bueno, en realidad tengo un fabricante de helados, pero tiene una sartén de aluminio, así que no creo que lo use más
🙁
Divertido. Hago "galletas" con avena, harina de trigo integral, pasas, nueces, miel, etc., y se les doy a mi hijo por BFast a veces.
Por curiosidad, ¿cuánto helado y bistec come su hijo para el desayuno para mantenerlo lleno hasta el almuerzo? ¿Come esta receta completa de una sola vez?
Estoy mirando los costos de la crema y si es asequible tratar de hacer que mi esposo pruebe el helado y el bistec para el desayuno.
¿Cocinas esto de acuerdo con la base de helados de las natillas o simplemente descarta todos estos ingredientes directamente y mezcla? ¡Acabo de recibir la máquina que usas para mi cumpleaños y no puedo esperar para probarla!
Simplemente mezclo todos los ingredientes en un tazón, vierto y lo enciende.