Pan de plátano sin gluten
¡De chuparse los dedos!
Hace 2 panes
4 tazas de almendras crudas
8 t aceite de coco (preferiblemente pastos verdes)
8 plátanos (cuanto más maduro, más dulce será el pan)
10 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal (preferiblemente sal celta)
2 cucharaditas de vainilla
½ taza de harina de coco esto no es necesario, pero agrega proteína.
1 taza de pasas u otras frutas secas, como albaricoques, cerezas, ciruelas ciruelas, sultanas, etc.
Las almendras: el método más nutritivo para hacer este pan es remojar y luego deshidratar las almendras para que se digieran más fácilmente. Si elige seguir este método, coloque las almendras en un tazón grande, cubra con una pulgada extra de agua y coloque en el mostrador durante 12-24 horas. Al día siguiente, cuele el agua y coloque las tuercas en unas pocas sábanas de galletas una capa de profundidad y deje deshidratarse en un horno de 120 grados durante 24-48 horas. Han terminado cuando crujientes por dentro.
Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y muela.
Vierte la masa en sartenes de pan y colóquelo en un horno de 350 grados durante 50-60 minutos.
Slath con queso crema o mantequilla ... ¡tal vez ambos!
¿Por qué no omitir el secado y dejar caer las almendras directamente en la licuadora? ¿Secado agrega virtud?
Al secar las almendras se mezclan mejor con el aceite de coco. Pero, si decides probarlo, házmelo saber.
Gracias
Joette