Pan de almendras de arándano

¾ cup creamy roasted almond butter, at room temperature
2 tablespoons olive oil
3 large eggs
¼ cup arrowroot powder
1 teaspoon Celtic sea salt
¼ teaspoon baking soda
¼ cup dried apricots, chopped into ¼ inch pieces
½ cup dried cranberries
¼ cup sesame seeds
¼ cup sunflower seeds
¼ cup pumpkin seeds
¼ cup sliced almonds, plus 2 tablespoons Para espolvorear
el aceite de oliva superior para engrasar
la harina de almendras blanqueada para el polvo

1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de almendra, el aceite de oliva y los huevos con una batidora de mano hasta que estén suaves
2. En un tazón mediano, combine el polvo de arrurruz, la sal y el bicarbonato de sodio
3. Mezcle la mezcla de flota en ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados
4. Doblar en albaricoques, arándanos, semillas y almendras en rodajas
5. Engrase una sartén de 3 ½ x 7 ½ x 2 ¼ pulgada con aceite de oliva y polvo con harina de almendras
6. Vierte la masa en la moldura de pan y espolvoree las almendras en rodajas restantes en la parte superior
7. Hornee a 350 ° durante 40-50 minutos hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio
8. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 1 hora, luego sirva

Rendimiento 1 pan

Cortesía del blog de Elena Pantry: http://www.elanaspantry.com

1/11/11