¿Cómo sería si tuviera un jardín que produjera abundante comida pero que no requiriera cuidado? ¿Qué pasaría si las verduras que ofrecía estaban cargadas de nutrición, y ni siquiera necesitaba tirar de las malas hierbas a su alrededor o alimentarla?
¿Suena demasiado bueno para ser verdad? ¡Au Entraire! En la primavera, rara vez compro vegetales y, en cambio, deambulo a mi amado parche de burda.
Como italianos estadounidenses, los llamamos cardoons.
También se pueden encontrar en los mercados italianos y las tiendas exclusivas de alimentos especializadas en productos exóticos, pero para mí, el mejor lugar para encontrarlos es en la naturaleza.
¿No son las burdas una hierba, puede preguntar? ¿Por qué quiero comer malezas?
¡Porque esta es una buena hierba! La raíz de burda se ha utilizado durante siglos como un "purificador de sangre" para despejar los pulmones, los riñones y el toxinas sanguíneas. También se usa como diurético y como un remedio tópico para problemas de la piel como el eccema, el acné, las colmenas, la rosácea y la psoriasis. También se dice que la raíz de Burdock ayuda a la digestión estimulando la producción de bilis en el hígado.
En la primavera, justo después de que las lilas florecen, el burdo se muestra en plena floración. Este es el mejor momento para cosecharlos antes de que los tallos se vuelvan amargos y duros y antes de que la raíz se vuelva demasiado leñosa.
Vivíamos en la ciudad cuando estaba creciendo, por lo que no teníamos un burdo creciendo cerca. Un viaje al país estaba en orden a fines de la primavera para cosechar nuestro vegetal favorito.
Las cartas prosperan en suelo perturbado.
Esto significa que los mejores parches se encontraron cerca de vías del ferrocarril y edificios abandonados. Encontrar un parche que no estaba contaminado por un suelo inmundo era importante ... no demasiado cerca de la carretera, no cerca de los lazos ferroviarios y lo suficientemente lejos de los edificios que podrían haber sido pintados con plomo.
Una vez que descubrimos un buen parche, regresaríamos año tras año. Lo consideramos nuestro parche cardo, y aunque a menudo estaba en tierras abandonadas, sentimos que nos pertenecía.
Cuando llegamos a casa con un carga de tallos, todos se unieron a la cocina para el proceso de limpieza. Tengo recuerdos de hacer esto con hasta diez de nosotros, haciendo un desastre en la cocina, riendo y amando que obtuvimos toda esta buena comida sin haber entrado en una tienda de comestibles. Hasta el día de hoy, me hace sentir más libre que puedo producir una comida tan independiente del proceso convencional comprado en la tienda. Es una comida con la que puedo "salir con la suya", y me encanta.
Después de cosechar los tallos, los frotamos y los cortamos en piezas del tamaño de un bocado, tirando de las cuerdas cuando aparecen, y los colocamos en una olla con suficiente agua para vaporizarlos hasta que el tenedor sea tierno.
Hoy, guardo el jugo para beber más tarde. Es un tónico de reputación, fuerte y para mi paladar, muy sabroso.
Luego cuelgo los tallos y los hago en un baño de huevo crudo, seguido de harinamiento con harina de trigo o harina de almendras, sal, pimienta y, a veces, ajo. Los amo mejor frito en manteca o sebo en una sartén muy caliente. Cuanto más profundo sea el aceite y sea más caliente, más crujiente será los resultados. ¡Oh, yum!
Hoy vivo en el país donde mi parche cardeon está en una vieja entrada fuera de uso en la parte trasera de nuestra propiedad. Después de cosechar una gran canasta, visito mi parche de ajo, seguido de un viaje a nuestro gallinero para unos huevos y me dirijo a la casa.
Me fría estas delicias en mi manteca casera que me dio la grasa que me dio mi agricultor en el camino. Lo único que tengo que comprar para esta comida es la harina y la sal.
Adoro estas verduras salvajes, que podría comerlas exclusivamente durante muchos días, así que cosecho en abundancia.
¡Muévete sobre la lechuga de iceberg desde todo el continente!
Delicioso, nutritivo, libre y autodirigido. Apenas puedo pensar en muchas comidas tan encantadoras e inteligentes como esta.
Bades de error adiós
La próxima semana: mi protocolo para las picaduras de garrapatas para ayudar a prevenir Lyme
Ok, entonces estás en un parche cardo, y te pones mordido. Un mosquito de avispone, sangre, un techo, una garrapata. No importa. Cada vez que obtienes un mordisco o picadura, esto es lo que haces:
1) Asegúrese de tener Ledum Palustre 200c a mano. Es el remedio principal para las picaduras de insectos. Cualquier insecto. No solo elevará el dolor a un ronroneo leve, sino que esencialmente antídoto los efectos nocivos del veneno e incluso las bacterias si se emplean adecuadamente.
2) El protocolo es tomar Ledum 200 cada 3 horas cuando el dolor, la hinchazón, etc. es severo y con menos frecuencia cuando se han resuelto signos de síntomas. Esto podría ser en minutos, horas, días o semanas, dependiendo de la naturaleza de la mordida o su sensibilidad a tal.
3) Si la mordida es de una garrapata, el protocolo para proteger de las fiebres de garrapatas, etc. es dos veces al día durante una semana, entonces cada dos días por otra semana seguida de una vez por semana durante un mes. Más sobre esto en mi próximo blog.
4) Mi segunda opción para las picaduras de insectos, especialmente aquellas en las que hay una hinchazón significativa localmente o en otro lugar es API mellifica 30 C o 200c . Si Ledum no reduce el dolor, la hinchazón y cualquier otro síntoma después de al menos 3 dosis, las API pueden ser el remedio correcto para la situación.
5) Continúe hasta que todo esté bien.
Entonces, cava este verano. Forraje de las mejores verduras silvestres y no piense en los insectos, ¡porque tienes homeopatía!
Estimado Joette
, siempre proporciona la información más interesante sobre la vida natural, las hierbas, el jardín, las recetas y la homeopatía. Bendiciones, Debby
Debby
gracias por las amables palabras. Estoy en tu estado ahora mismo y lo disfruto.
Gracias Joette. Siempre he comido las raíces al estilo japonés cocinado pero nunca los tallos. Voy a tener la próxima oportunidad que tenga, aunque probablemente no esté en manteca.
Bien, ¿qué tal la grasa del tocino? Son buenos de esa manera también.
Tenía algunos de estos creciendo a lo largo de una zona boscosa del país y los hice lo mismo que tú, pero sumergí el mío en migas de pan italiano. ¡Mis hijos pensaron que sabían a chuletas de cerdo!
¡Sí! ¡Sí! Qué gran idea.
¡Oh! Extraño las plantas del norte. Pero en cuanto a su nota al margen sobre Ledum, también funciona para las picaduras de mosquitos. Me he comido aquí en Florida. Tomé una dosis de Ledum hace dos o tres noches y la picazón desapareció, y ninguna bocada me ha molestado durante mucho tiempo desde entonces. Es genial.
Encantado de la generosidad de nosotros, ¡eso es realmente mejor para nosotros que lo que se encuentra en los estantes de las tiendas de comestibles!
Realmente has abierto mis ojos al potencial de esta planta. ¡La próxima vez que vea Burdock, recordaré sus cualidades nutritivas!
¡Esto es tan interesante! Tengo mucho que aprender ... ¡fascinante!
¡Ja! Creo que mi abuela solía cocinar estos, pero nunca los comía, fingiría luego escondiendo las piezas en mi bolsillo cuando no estaba mirando. Tal vez debería intentarlos ahora que voy a ser un viejo tipo.
Sí, a menudo obtenemos un mejor paladar a medida que envejecemos.
Encuentro que es mucho menos trabajo comer tus malezas.
En los últimos años, he aprovechado el trimestre de Lamb, la verdoline, la chickweed, el diente de león, el cilantro, todo lo que se vuelve fácilmente.
Choco estos verduras muy bien, los pongo en una sartén de 6 pulgadas con un poco de ghee, agrego 1-2 cucharadas de caldo de hueso casero, deje cocinar 15 minutos a fuego medio. Luego rompa 2 huevos en la parte superior y se abre las yemas para que se extiendan por toda la superficie. Después de 5 minutos, se afloja todo el borde con una espátula, deslice todo el contenido de la sartén en un plato y disfrute. Por lo general, todo se mantiene bien juntos. (Además de la pimienta negra y la sal, me gusta usar cúrcuma, semilla de cilantro molida, comino y algo de cayena, todo cocinado primero en el ghee).
¿Todos leyeron esto? ¡Este es un gran comentario!
Oh, llegué aquí para buscar la enfermedad de Lyme. Acabo de sacar un tic de la panza de mis hijos. Cam For llegó a salir y morir. Entonces el dolor de sacarlo. hecho allí. Dándole el Ledum 30C porque lo tengo aquí. Vea si puedo obtener 200 locales. Necesita más información.
Ups tengo que amar el auto correcto. Aceite de alcanfor ess
¿Qué pasa con las hojas? ¿Son estos comestibles?
No. Solo la raíz y el tallo.
Joette, tengo que decirte lo que hago con Burdock. Soy una tintura que hace mamá/nanna, así como muy en homeopatía y tengo alrededor de 100 remedios que dan o toman para lo que sea. La gente sabe dónde encontrar un remedio ~
Dejo que toda la planta crezca hasta que esté casi muerta. Estoy después de las semillas y la raíz, que deben estar en esta etapa tardía para una tintura.
Según Matthew Wood, las semillas son para condiciones crónicas y la raíz es para condiciones agudas.
Las hojas frescas se usan como cataplasma en hiedra venenosa, eccema, forúnculos, piel seca. Algunas personas son alérgicas, así que prueba primero.
Las semillas secas y la raíz se pueden convertir en un té. Largo tiempo de remojo.
Earthwise Herbal, guía completa para las plantas medicinales del viejo mundo por Matthew Wood
Amo tu información, aprendo todo el tiempo de ti con más para agregar a mi repertorio ~
Gracias por el uso ampliado de esta maravillosa planta. También he hecho tinturas desde las raíces. 'Nunca probé las semillas. Esperaré hasta este otoño para darle un giro.
Hola Joette, vivo en Rattlesnake Country y estaba tratando de decidir qué remedios debo tener a mano en caso de esa emergencia. Después de leer esto, me preguntaba si LED PAL 200 sería lo primero que administraría si eso sucede.
Una muy buena medicina para tener a mano para RSB. Pero debe investigar un poco más sobre el tema y comprar todo lo que podría incluirse.
¡Hola! Cuando era joven, salíamos con mi abuela y elegimos "cardoons" desde el lado de la carretera. Quiero cultivarlos en mi jardín, pero no sé qué semillas comprar. ¿Es Articum Lappa, o Articum menos? ¿O algo más?
Me temo que no tengo esa información.