¡Oh, la oleada de emoción por el regreso a clases!
Útiles escolares nuevos y relucientes, y ropa de otoño. Aprovechemos esta oportunidad para empezar de cero también con las comidas de nuestros hijos.
Insto a mis alumnos a reevaluar sus hábitos alimenticios anualmente, al igual que una empresa evalúa periódicamente su eficiencia y productividad. Les insto a que hagan limpieza y consideren los posibles culpables que podrían estar atacando silenciosamente la salud de sus hijos.
Demasiados carbohidratos refinados son perjudiciales para la salud y uno de los peores infractores son los alimentos cargados de gluten.
Lo sé, lo sé. Los pasteles, galletas, bizcochos y demás son atractivos, sabrosos y económicos, pero si tu hijo no puede superar ciertos problemas de salud, incluyendo los emocionales o intelectuales, es probable que estos sean los culpables.
Suelo recomendar que un niño se abstenga de consumir TODOS los productos con gluten durante 60 días. No me refiero a consumir menos cantidad ni a porciones más pequeñas, sino a eliminarlos por completo de su dieta.
Lamentablemente, esto significa que no solo hay que eliminar Cap'n Crunch, sino también la avena, el trigo, la espelta y el centeno. En su lugar, prueba deliciosos cereales calientes como el teff o la quinoa; son un desayuno delicioso con huevos.
Sustituye la pasta de arroz por pasta de trigo o sémola. La marca Tinkyada es una buena fuente de muchos tipos de pasta.
Como italoamericano, puedo decirte que si cocinas esta pasta según las instrucciones, tendrá un sabor auténtico.
Después del ayuno de 60 días, ¡permítele a tu hijo un festín de gluten! Por ejemplo, ofrécele tostadas de trigo para desayunar, un sándwich de pan de trigo para almorzar, un bagel para merendar y pasta para cenar.
Ahora observa su comportamiento, sueño, respiración y actividad gastrointestinal. Observa su energía, su color y su olor. ¿Tiene ojeras? ¿Se mueve, le pica, tiene mucho frío o calor?
Si observa alguno de estos cambios después de reintroducir el gluten en su dieta, sabrá que el niño es sensible al gluten y debe evitarlo. El mismo experimento puede realizarse ante cualquier sospecha de sensibilidad alimentaria, como productos lácteos pasteurizados, azúcar de caña, jarabe de maíz, colorantes o alimentos con conservantes, etc.
Aquí tienes una pista poderosa: el alimento que más suele hacer daño es el que más se anhela. ¿Tu hijo llora o se enoja cuando le dices que debe comer huevos en lugar de tostadas? Si es así, considera el gluten como un posible culpable.
La homeopatía tiene un historial de resolución del problema. Si la intolerancia al gluten forma parte de los antecedentes familiares —algo que su padre y su abuela tienen—, aún podrá, en gran medida, superar esta tendencia. Se trata de seleccionar el remedio constitucional correcto y de acción profunda, específico para cada persona.
Curiosamente, en mi experiencia, he observado una mayor propensión a la intolerancia al gluten en italoamericanos e irlandeses. También he observado que muchos niños no presentan este problema hasta que reciben tratamiento con antibióticos, vacunas o similares.
Si está trabajando con un homeópata clásico, es importante revelar cada síntoma, sin importar lo mínimo que sea; esto ayudará a su homeópata a determinar el remedio constitucional que erradicará la propensión a este problema en primer lugar.
¡Después de todo, llegar al fondo del problema es lo que mejor hace la homeopatía!
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