En mi libro electrónico Secret Spoonfuls, comparto la experiencia que adquirí como una "madre astuta" que intentaba que mis hijos comieran alimentos nutritivos y con un sabor delicioso.
Un día, se me ocurrió que el helado, hecho con nata y leche crudas, huevos orgánicos de gallinas camperas y un toque de miel, era un alimento estupendo. Y como el desayuno era la comida más difícil de desayunar, empecé a incorporarlo a nuestra alimentación diaria. De repente, no tuve ningún problema en convencerlos de que desayunaran.
Sí, un helado como acompañamiento para un desayuno nutritivo y delicioso
De hecho, muchas veces he dado a mis hijos un desayuno de helado casero junto con un filete de carne de res alimentada con pasto antes de que salgan a una larga jornada de trabajo o clases. Este tipo de comida les da fuerzas hasta el almuerzo mejor que cualquier otra que conozco, a la vez que nutre sus cerebros y músculos en desarrollo.
Como el helado era un elemento básico en mi cocina, invertí en una preciosa heladera Lello 4080 Musso Lussino de 1,5 cuartos de galón, procedentede Italia.
El interior del recipiente es de acero inoxidable, donde realmente importa. La mayoría de las heladeras presumen de acero inoxidable, pero lo que quieren decir es que el exterior es de acero inoxidable, no el recipiente. Es cierto que el precio podría asustarte, pero no te dejes intimidar. Puedes obtener resultados de alta calidad con máquinas mucho más económicas.
Una receta sencilla de helado
Apenas mido, pero aquí hay una aproximación de cómo se arma la receta:
2 ½ tazas de crema cruda (¡No escatimes! Esta es la mejor parte)
½ taza de leche cruda
6 yemas de huevo crudas (asegúrese de frotar el exterior de la cáscara con calientey jabón antes de romperlas)
1 cucharadita de extracto de vainilla (mi receta casera está aquí)
¼ taza de miel cruda (preferible), jarabe de arce o Sucanat al gusto
Experimente con diferentes combinaciones de sabores de frutas, nueces, cacao en polvo, esencia de menta, etc. Mezcle y congele según las instrucciones del fabricante.
¡Hazte a un lado, Pop-Tarts!.