Da in den USA einer von 133 Menschen an Zöliakie leidet[1], ist es nicht verwunderlich, dass glutenfreie Ernährung heutzutage so beliebt ist. Doch nicht nur Menschen mit Zöliakie profitieren von glutenfreier Kost. Wussten Sie, dass Schätzungen zufolge 97 % der Amerikaner mit Zöliakie nicht diagnostiziert sind?[2]
Viele Menschen sind sich ihrer Glutenunverträglichkeit überhaupt nicht bewusst und leiden jahrelang unter Beschwerden (in leichten Fällen) oder, in anderen Fällen, unter viel schlimmeren Symptomen.
Ich fordere viele meiner Klienten gerne dazu auf, 30 Tage lang glutenfrei zu leben und herauszufinden, ob Gluten die Ursache ihrer gesundheitlichen Probleme ist.
Warum nimmst du die Herausforderung nicht auch an?
Dabei entdecken Sie neue Zubereitungsmethoden für altbekannte Lieblingsgerichte sowie kreative Alternativen. Vielleicht stellen Sie fest, dass Sie – wie viele andere auch – besser auf Gluten verzichten können.
Ich helfe dir gern beim Einstieg! Schau dir meine glutenfreie Pfannkuchen und Bananenbrot . Oder wie wäre es mit Pizza mit Mandelmehlboden? Ein einfaches Brot oder ein festlicher Mandel-Cranberry-Kuchen sind auch leckere Alternativen.
[1] http://www.celiac.org/index.php?option=com_content&view=article&id=5&Itemid=11